包菜红薯粉家常做法湘菜，包菜炒红薯粉的做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

*

包菜适量

胡萝卜适量

红薯粉适量

青椒适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

调料：

油适量

盐适量

五香粉适量

蚝油适量

酱油适量

老干妈适量

做法：

1. 包菜洗净切丝装盘。

2. 胡萝卜洗净切丝备用。

3. 葱姜蒜和青椒准备就绪。

4. 青椒切丝一同装碗中。

5. 葱姜蒜切碎放入盘中。

6. 锅中入油烧热，放入葱姜蒜爆香。

7. 加入包菜丝，胡萝卜丝和青椒翻炒均匀。

8. 放入红薯粉，淋入酱油。

9. 放入老干妈，五香粉，蚝油翻炒均匀。

10. 出锅加盐调味即可

用料：

包菜 半个，粉条 1小把，五花肉 50克

干辣椒 3个，蒜末 4瓣，葱丝 适量

姜丝 适量，盐 2g，生抽 15g，老抽 5g

花椒粒 适量，白胡椒粉 适量，料酒 5g

做法步骤：

1、圆白菜洗净之后，沿着菜茎的纹理一切为二，再从中间切一刀，去除根部。 圆白菜切丝要顺着菜茎，不要太细，不然容易炒得过于软烂，影响口感。 红薯粉条提前用冷水浸泡一小时以上，然后放入沸水中烫软后即可捞出，放在凉水中或者浇一点食用油拌匀，放置备用（防止粉条坨成一块）。

2、起锅烧油，放入一小把花椒粒炸点香喷喷的花椒油，花椒粒炸香后捞出；放入切好的五花肉丝，肉丝炒至微黄即可倒入葱丝、姜丝、干辣椒，继续翻炒出香味。

3、然后倒入切好的圆白菜丝，加5毫升料酒，倒入粉条翻炒几下；继续进行调味，加入5毫升生抽、2克盐、2毫升老抽、2克白胡椒粉，大火翻炒至调料均匀且融化。

4、临出锅前撒入蒜末（不吃蒜的朋友自动忽略），炒匀出锅装盘即可。

5、这样炒出来的包菜粉条，香气扑鼻，粉条筋道不坨不粘锅，包菜爽口不软烂。

小贴士：

【如何挑选圆白菜】 小颗的比大颗的好；尖头的比圆头的好；外表深绿色的比浅绿色的好；用手捏一下，紧实硬邦邦的不如松软的好；切开以后黄心的比白心的好。 圆白菜扒去外面的老叶之后，冲洗一下即可，切丝或者手撕之后就不要再用水清洗了。

主料包菜半个 粉丝1小把 肉末2两 鸡蛋1个 辅料葱少许 蒜适量 耗油1勺 盐2克 胡椒粉少许 粉丝炒包菜的做法步骤1. 包菜切粗条 泡水10分钟 洗净粉丝温水泡发20分钟2. 锅内起油 油热改小火 把鸡蛋打成蛋液 兑少许 水和 油 在锅内摊一张蛋皮3. 锅里放油 放入肉末煸炒 待肉末变色下葱姜蒜倒炝锅 入包菜丝 翻炒片刻加酱油 耗油 盐 加少许水后下泡好的粉丝 略翻几下 加入蛋皮 加锅盖闷个1分钟左右 加胡椒粉出锅小贴士蒜多点 油稍微大点 这菜才好吃

用料：

包菜 半个，粉条 1小把，五花肉 50克

干辣椒 3个，蒜末 4瓣，葱丝 适量

姜丝 适量，盐 2g，生抽 15g，老抽 5g

花椒粒 适量，白胡椒粉 适量，料酒 5g

做法步骤：

1、圆白菜洗净之后，沿着菜茎的纹理一切为二，再从中间切一刀，去除根部。 圆白菜切丝要顺着菜茎，不要太细，不然容易炒得过于软烂，影响口感。 红薯粉条提前用冷水浸泡一小时以上，然后放入沸水中烫软后即可捞出，放在凉水中或者浇一点食用油拌匀，放置备用（防止粉条坨成一块）。

2、起锅烧油，放入一小把花椒粒炸点香喷喷的花椒油，花椒粒炸香后捞出；放入切好的五花肉丝，肉丝炒至微黄即可倒入葱丝、姜丝、干辣椒，继续翻炒出香味。

3、然后倒入切好的圆白菜丝，加5毫升料酒，倒入粉条翻炒几下；继续进行调味，加入5毫升生抽、2克盐、2毫升老抽、2克白胡椒粉，大火翻炒至调料均匀且融化。

4、临出锅前撒入蒜末（不吃蒜的朋友自动忽略），炒匀出锅装盘即可。

5、这样炒出来的包菜粉条，香气扑鼻，粉条筋道不坨不粘锅，包菜爽口不软烂。

小贴士：

【如何挑选圆白菜】 小颗的比大颗的好；尖头的比圆头的好；外表深绿色的比浅绿色的好；用手捏一下，紧实硬邦邦的不如松软的好；切开以后黄心的比白心的好。 圆白菜扒去外面的老叶之后，冲洗一下即可，切丝或者手撕之后就不要再用水清洗了。

红薯粉加水搅成糊，锅里加点油摊成薄饼切成小块加点青椒一起炒放点盐生抽

食材用料：红薯粉一把，魔芋一块，胡萝卜半个，豆芽20克，小米椒4个，葱姜蒜适量，泡椒6个，醋适量，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，食用油适量，食盐适量

做法步骤：

1，首先将魔芋清洗干净，切薄片

2，红薯粉提前半天浸泡好

3，胡萝卜洗净切丝，豆芽清洗干净备用

4，葱姜蒜切沫，小米椒切圈，泡椒切碎

5，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜蒜、小米椒、泡椒爆香

6，下入魔芋翻炒几下，再加入胡萝卜丝和豆芽继续一起翻炒翻炒

7，再倒入泡好的红薯粉

8，添加适量盐，生抽，醋，五香粉，胡椒粉炒匀

9，最后撒上葱沫出锅。

原料

土黄鳝6条、红薯粉50克、小葱、姜、蒜、花生油、香菜、辣妹子酱、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、陈醋、火锅料、味精、白醋适量

做法

1.将鳝鱼去除内脏、去骨、切花刀、最后鳝鱼切成段、锅里放水、料酒、盐、将鳝鱼放入锅中焯水、断生捞起备用；将红薯粉用温水泡软备用

2.蒜、姜、切成米粒、小荵头切成段、葱叶切成葱花、香菜切段！

3.锅中放入花生油、将蒜米、姜米、荵段、炒香、然后在放入辣妹子酱、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、陈醋、火锅料、盐、味精、白醋、加入3碗高汤煮开

4.放入红薯粉、找个漏斗将鳝鱼装起来、放入锅中和红薯粉一起、煮3分钟、装盘、将鳝鱼放在红薯粉上面、放入荵花、香菜即可

步骤1

红薯粉丝温水浸泡

步骤2

捞出沥干水份

步骤3

瘦肉剁成肉末

步骤4

香葱切葱花，生姜切姜丝，蒜瓣切蒜末

步骤5

油锅热油，倒入适量食用油

步骤6

下姜丝蒜末入锅煸炒

步骤7

肉糜放入锅中煸炒

步骤8

加入老干妈辣椒酱

步骤9

红薯粉丝入锅煸炒

步骤10

加入适量清水，老抽，盐，鸡精进行调味

步骤11

出锅装盘

菠菜炒粉皮的方法很简单，先将粉皮提前一晚上泡泡软后切成块备用，再将包菜手手撕成需要的块状，然后锅中放油，葱姜蒜，辣椒爆香，将包菜放入大火翻炒等炒出香味后再放盐，鸡精味精，生抽，蚝油还是继续翻炒，等包菜炒软后，姜泡好的粉皮放肉加生抽，大火鞭草，两分钟就可以了，非常好吃

操作步骤：

1.把红薯杆的外皮撕掉，然后把红薯杆折成一段一段的，放在一个小盆里，倒入适量干净水。把红薯杆放在清水里泡上五分钟，然后在清洗的过程中，双手对着搓一搓，这样能洗去外面的泥沙，红薯杆子很容易沾上泥沙的。所以在洗红薯杆的时候一定要仔细的清洗。2.青椒去掉辣椒把和辣椒籽，用清水冲洗干净，把辣椒叠在一块，切成辣椒丝，这些留在小碗里备用。同时把红辣椒切成一小段一小段的，这些都留在小碗里备用。3.炒锅烧热，锅里面放入适量食用油，油热后放入红辣椒段炒出香味，然后再放入青椒丝和红薯杆，快速翻炒，要控制好火候，炒个2-3分钟，出锅的时候加入少量蒜泥就可以。

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