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湘菜青椒白豆腐的家常做法,湘菜家常豆腐怎么做好吃又简单

2023-12-31 07:24:27
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!一、湘菜豆腐渣怎么做好吃?1取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟,趁热柔成团,放凉。2香菇,瘦肉洗净3瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制4香菇切成小丁备用5姜切末备用6起锅放油加热(我喜欢放菜籽油),放入姜末爆香,后加入香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!

一、湘菜豆腐渣怎么做好吃?

1

取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟,趁热柔成团,放凉。

2

香菇,瘦肉洗净

3

瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制

4

香菇切成小丁备用

5

姜切末备用

6

起锅放油加热(我喜欢放菜籽油),放入姜末爆香,后加入香菇丁翻炒片刻,再放入瘦肉末,加入高汤。

7

等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀,调味,撒入葱花即可出锅享用了。

二、湘菜辣椒炒油豆腐怎么做好吃?

材料

青椒 2条,猪肉丝 一盒,油豆腐 一盒,辣椒 2条,蒜头 少许,酱油 2大匙

做法步骤:

*

1、锅内倒入适量油,热锅,放入蒜头辣椒茉爆香

2、下油豆腐.猪肉丝拌炒

3、加入青椒爆炒,放入酱油拌炒

4、喜欢吃脆青椒的话不要炒太久怕生味的话可以多炒几下熟了即可。

三、湘菜平锅米豆腐做法?

材料

优质白豆腐750克,猪肉150克,红椒50克,蒜蓉15克,葱花10克,香菜20克,鸡蛋1个,生粉2克。调料花生油1250克(实耗35克)、盐2克、阿香婆酱15克(孜然味型)、鸡精2克,蚝油3克,龙凤酱油2克,高汤50克,香油5克。

做法

1、将鸡蛋打好后搅匀,摊成一圆形蛋皮后放入平锅内。

2、猪肉斩成肉蓉,加入适量盐、鸡精、生粉、龙凤酱油、高汤搅打成蓉状馅。豆腐改刀成3厘米见方、2厘米厚的块状,在豆腐中央挖直径约1厘米的小洞,再镶入调好的肉馅。

3、锅上火放花生油烧至八成热,下入豆腐块小火略炸成金黄色捞出沥尽油。

4、锅内放油50克,烧至六成热后下入蒜蓉、红椒米、阿香婆酱,中火煸香再下入炸好的豆腐块,放入高汤,依次放盐、鸡精、蚝油、龙凤酱油,改小火焖约2分钟后,盛入平锅内,淋香油,撒葱花,周围放入香菜点缀,跟明火上桌即可。

四、湘菜豆腐怎么做?

  主料:内脂豆腐一盒,净草鱼片20克。  配料:鸡汤20克,青红辣椒米1克,大葱丝1克,香菜1片,鸡蛋清3克,胡椒粉0.2克,色拉油5克,盐2克,味精2克,生粉2克。  做法:  1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中,用筷子在中间插上12下插出小洞,洞中放入盐和味精,上笼猛火蒸90秒取出待用。  2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆,盖在蒸好的内脂豆腐上,再入蒸锅猛火蒸90秒取出。  3、炒锅上火,入鸡汤、青红椒末、盐1克,勾流芡淋在内脂豆腐上,撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油,放一片香菜既成。

五、湘菜怎么做好吃?

取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟,趁热柔成团,放凉。

六、铜仁米豆腐怎么做好吃?

准备材料:大米200g,熟石灰10g,菠菜汁适量,清水适量1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。

7、米浆冷却后就变成米豆腐了,用刀切成块状即可食用,吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。

七、凉拌米豆腐怎么做好吃?

凉拌米豆腐

主料:米豆腐、小米辣、葱、蒜、姜、香油

辅料:花椒油、辣油、生抽、香醋、蒜蓉酱

菜谱做法:

准备好所需要的材料,米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有。

锅内装水烧开,放入米豆腐小煮下,过下石灰味儿。

过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下。

小米椒切碎,不能吃辣椒的人就不要放或者少放。

大蒜,生姜,葱头切小粒儿,凉拌的建议切得碎一点,好看且容易入味。

米豆腐切成均匀得出小块备用。

取一个小碗,里面放入 辣椒油,香油,姜蒜,生抽,麻油,辣椒油,盐等调味料。

调好的汁儿淋入米豆腐上。

锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香。

爆好的蒜汁淋在米豆腐上,拌匀即可。

吃的时候放上葱花就可以。

八、贵州米豆腐怎么做好吃?

准备材料:大米200g,熟石灰10g,菠菜汁适量,清水适量1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。

7、米浆冷却后就变成米豆腐了,用刀切成块状即可食用,吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。

九、干米豆腐怎么做好吃?

1.

食材集合

2.

米豆腐改切切条形

3.

锅中的水烧开,后把米豆腐入锅焯一下水后捞放簠盘子里

4.

香菜、香葱、辣椒分别切碎备用

十、桂鱼怎么做好吃湘菜?

做法如下:  主料:  葫芦瓜1条、桂鱼1条、粉丝1小札、冬菜1汤匙  步骤:  

1.葫芦瓜去皮,洗净切大块备用。  

2.粉丝用水泡软,备用。  

3.桂鱼去鳞及清理内脏,抹干,用少许胡椒粉及盐涂匀,腌大约20分钟。  

4.冬菜用水略浸,去水,拧去水份备用。  

5.锅放少许油,把鱼放入煎至两面微黄,放入粉丝炒匀,加入葫芦瓜拌匀之后,加水至盖过菜面,把锅盖上盖,约煮5分钟,加入冬菜,煮至鱼熟,加盐调味,即可趁热食。  小贴士:  1.煮鱼汤,鱼先要煎香两面,而煮汤时,要用大火才可把鱼汤煮至奶白色,汤会好好饮。  2.葫芦瓜的籽子嫩白可食。  3.粉丝炒过会好吃些的。  4.汤的多少可随意增减。

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