用可可脂和可可粉做巧克力的方法，巧克力熔岩蛋糕不用奶油用可可粉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料:

纯牛奶 250ml

玉米淀粉 50g

蜂蜜 一大勺（喜欢甜的可以多加点，用白糖也可以的）

可可粉 12g（后面还需要适量可可粉撒在上面）

干果适量（可不加）

做法：

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1⃣️所有食材倒在一起搅拌均匀，至可可粉全部融化开！

2⃣️不粘锅微小火熬至浓稠（一定要小火不停搅拌）

3⃣️放入容器盖上盖子，冰箱冷藏3个小时

4⃣️取出撒上可可粉，切成喜欢的形状完成

小提示:

玉米淀粉凝固性很好，容易成型，冷藏过冰凉里略带弹润的口感真的超赞哦

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力，依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力（Dark Chocolate或纯巧克力）——总可可固形物≥30%；牛奶巧克力（Milk Chocolate）－－总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%；白巧克力（White Chocolate）——可可脂≥20%及总乳固体≥14%。巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超过5%。

白巧克力可以做成很多甜点，比如说脆皮冰淇淋，脆皮蛋糕，脆皮馒头、脆皮水果等等，做法也十分简单，只需要将巧克力加热融化，然后把你喜欢吃的蔬菜、水果、蛋糕、馒头、饼干、冰淇淋等等放到融化的巧克力液里涮一下，就像涮火锅一样，拿出来冷却，就会在食物表面形成巧克力脆皮，口感很好！融化巧克力的时候一定要注意火候，用小火加热至融化即可，如果火大并且巧克力液过浓稠可适当添加一点点水，但不要加多。

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