为什么意大利美食如此受欢迎，西班牙和意大利美食区别

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实际上它们很相似。在某种程度上，土耳其的美食也是如此。首先，这三个国家都使用相同的基本配料。我们或多或少用同样的肉(火鸡少用猪肉，意大利少用羊肉和山羊羔)，同样的蔬菜，或多或少用同样的香草，这三个国家都吃很多新鲜的面包。所以，基本上是细节不同。事实是，如果你会做这三种烹饪方法中的任何一种，你可以很容易地从其他所有的烹饪方法中学习食谱，因为所有的基础都是一样的。(我还应该加上阿尔巴尼亚菜，可能还有克罗地亚的沿海菜。)

只说意大利和希腊。显然，格力是一个相当大的国家，领土复杂(大陆部分，伯罗奔尼撒半岛，所有的小岛屿，克里特岛，有点自己的东西)，意大利的领土几乎一样复杂，是它的三倍。所以我们说的是每个国家的大量变化。但如果你把它缩小到阿普利亚和赫普坦(希腊西部的爱奥尼亚群岛)的烹饪法，你很容易就会发现这两个国家有很多相似的食物和食谱。羊肉和意面是这两个地区都存在的一种食谱，如果你往北走，你会发现科孚岛的烹饪甚至受到了威尼斯人的影响(例如，曼朵拉托在威尼托地区和科孚岛都是一种很受欢迎的甜食)。

如果你只是通过他们的美国化版本了解意大利和希腊菜，你就看不到两者之间的相似之处。对于初学者来说，美式意大利菜并不是意大利菜。这是一种非常独特的烹饪方式，它从相同的根源发展起来，但发展的背景完全不同，最终与意大利菜大相径庭。同样的道理，美国的希腊菜最终突出了一些传统希腊菜中不存在或非常微妙的中东特色。这意味着在美国看到的意大利和希腊菜系不仅与意大利和希腊菜系有很大的不同:它们之间的差异也远远超过了它们所在语境中真正的差异。

不同的国家会有不同的饮食习惯，因为当地的作物不一样，人们可以制作的食物也不同，所以无论在制作方法还是味道方面都会有区别的。

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