春天的菠菜怎么煮好吃，春天的菠菜和秋天的菠菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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（1）菠菜粉丝拌蛋皮：菠菜洗净从中间断开（家里吃最好带着根，根很有营养），锅里烧水，加盐，油，水开，放入菠菜，再水开，捞起菠菜投入凉水中，投凉后攥干水分，放入盆中抖散备用。

鸡蛋两个打散后，加入一勺水淀粉，搅拌均匀，锅烧热，放入油，油少量，润好锅底即可，把蛋液倒入锅内，迅速转动锅，使蛋液在锅底均匀地铺上一层，形成一个薄薄的圆饼状，一定小火，煎至蛋液全部凝固，用手提住蛋饼一边，一点点揭起来放在案板上，也可再煎煎另一面再取出。等蛋皮晾凉后切成长条放入菠菜中。

粉丝提前用温水浸泡二十分钟，然后投入焯菠菜的水中，煮差不多一分半到两分钟，煮至没有硬芯，呈透明状，捞出投凉后切段也放入菠菜中。

盆中加适量盐，鸡粉少量，也可不加，蒜末，糖少许，料油适量，香油少许，喜欢吃辣的加点辣椒油，然后搅拌均匀，即可装盘上桌，美味的菠菜粉丝拌蛋皮就做好了，希望大家喜欢。

（2）果仁菠菜：菠菜洗净切成两段，锅里加盐，油烧水，水开，放入菠菜段，再水开，捞起菠菜投入凉水中，攥干水分放入盆中抖散，加入提前炸好的花生米，放入蒜末，适量盐，少许糖，鸡粉少量，提前把红干辣椒段炸香，放凉后倒入，(不吃辣的可以不加辣油，加料油)再加少量香油，搅拌均匀即可装盘，好吃的果仁菠菜就做好了，希望大家喜欢。

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