酥脆炸鸡腿的制作方法，空气炸锅鸡腿腌制配方及制作方法

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“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”元旦已经过去，而对于我，除了年岁的增长，更有那一阵鸡腿的香味飘荡在我的心间。——题记我抬头望了望门牌，嗯，618没错。自来熟的坐在了最里面的酒桌上，看着桌上香喷喷的鸡腿，盼望着12点钟的开饭。元旦的到来，亲人之间的团聚，自然少不了请客吃饭了。我看了看表，快到十二点了，爸爸有事待会过来，于是我先自己过来了。随着窗外噼里啪啦的爆竹声响，十二点钟终于到了。望着包厢里的人，我不禁有些纳闷。一年不见怎么都这么陌生了?我只好叔叔阿姨的叫着，我那一桌都是和我差不多大的孩子，都嚷嚷着要开饭。当饭菜上桌时，我忽然想起爸爸在我出门前对我的嘱咐：

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吃要有个吃相，要让着点。”看着旁边一个个吃的不亦乐乎的亲戚，我连忙多夹了一些菜。不禁觉得好笑，心里暗暗想着：“客气什么，都是一家人，该吃还得吃!”刚把盼望已久的鸡腿夹在碗中，忽然包厢里一阵骚动，原来是长辈发红包。我连忙也加入其中，说上几句祝福的话，得了两个大红包。得了红包，继续与美食较量，眼看就要尝到了美味的鸡腿，哪知口袋的手机震动起来。我连忙出了包厢，接了电话，不满的说道：“谁呀，吃饭呢!”“你还好意思说，人呢?这都几点了?”手机那头传来爸爸的喊声。“我早就到了，没看见你呀?”我环顾四周看了看，确实没有呀。爸爸也被搞晕了问道：“你不会走错了吧?608号包厢。”我不满道：“我都这么大了，怎么可能还会走错?不就608号嘛。嗯?608?不是618吗?”电话那头传来一阵爽朗的笑声：“哈哈，我家女儿走错了，你快过来，可别再走错咯”我感觉脸都在发烫，怀里揣着的两个大红包仿佛和两个大石头一样沉甸甸的。我掏出两个大红包，往一个阿姨那一递。阿姨笑了笑又塞给了我，嘴里还说着：“客气啥，都是一家人，收着收着，别客气。”我小声嘟囔着：“我和你不是一家人”又递给了她，天知道这个一家人在我心里有多么的刺耳。她没听清又想递给我，我忍不住了，大声喊到：“我走错了，我和你不是一家人!”包厢里面静极了，一根针掉落的声音都可以听的清清楚楚。我尴尬不已，感觉所有人都好像在看着我。我连忙走出包厢，匆忙走向608号包厢。却听见“蹬蹬”的高跟鞋踩地板的声音。我挺了下来，闭上眼睛。心想：“完了，完了，吃都吃了还跑的了吗?”过了一会儿，什么事都没发生，空气中飘着一股鸡腿的香味，我忍不住睁开了眼睛。却见那阿姨手里拿着一只鸡腿，笑眯眯的对我说：“能一起吃个饭也是缘分，况且你把红包还了回来，这也说明你是一个诚实的孩子。刚刚看你想吃鸡腿很久了，给你吧!”我接过鸡腿，阿姨朝我笑笑就走回了包厢。

鸡腿含有大量的油脂，非常适合空气炸锅烹调。同时大量析出的油脂，在起到自炸松脆的同时也相对油炸更健康。用料去骨鸡腿2-3只盐适量胡椒适量叉烧酱或者海鲜酱大量料酒适量酱油适量步骤 1先解冻鸡腿。提前腌制，适量盐搓揉鸡腿，根据个人喜好加入酱料。然后容器腹保鲜膜入冰箱，入味三小时以上。我一般是一天。步骤 2迫不及待的，放入炸锅内。一百八十度烤，先烤十分钟。翻面再烤五分钟。然后两百度，把皮炸脆。看鸡腿熟了没有，最简单的方法。取一根尖头的筷子或者竹签 插入鸡肉，如果能插穿鸡肉，表示熟了。步骤 3沥去油水，略微吹凉改刀。当然迫不及待的可以直接上了。步骤 4炸鸡翅也是一样的。小贴士鸡腿提前解冻，提前一天腌制入味。烤箱也是一样的。只是试过皮不如空气炸锅弄出来的脆。

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