北流美食特色介绍，北流特色美食介绍文案
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！簸箕粉，主要为广西北流市南部（上里）民间传统制作的一道风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。本地人又叫炊（即蒸的意思）粉、剪粉。类似广州等地的肠粉，但做法不同，更原汁原味，风味独特。折叠编辑本段特产制作簸箕粉的制
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
簸箕粉，主要为广西北流市南部（上里）民间传统制作的一道风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。本地人又叫炊（即蒸的意思）粉、剪粉。类似广州等地的肠粉，但做法不同，更原汁原味，风味独特。折叠编辑本段特产制作簸箕粉的制作方法是：
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把适量米浆倒入簸箕内，摊满后放入烧滚的锅内，盖上锅蒸煮片刻即可取出簸箕，然后用竹片沿簸箕周围刮一圈，趁热用手轻轻把粉剥下，并卷成条。用剪刀剪成小段（因而也叫剪粉），拌以浓香的汤汁即可食用，另可加瘦肉和猪脚等。是当地人早餐的主要品种。有些地方（如平政镇、白马镇）在米浆中加入葱花或菲菜，做出的粉白中带绿，粉嫩菜香，令人胃口大开。也有店铺将粉卷成中间大、两头尖，形似柴枪（柴枪是当地人用来挑柴草用的竹木棒），又叫柴枪粉（源自信宜西江）。簸箕粉粉薄而有韧性。爽滑而不腻，质嫩，厚薄均匀，香味可口，既可作为充饥食品，又可作为餐桌上小吃，别有一番风味。 现有部分店铺不再自行炊制簸箕粉，而使用机制粉代替，虽形状和调料一样，风味却相差甚远。www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
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