豉椒炒肉卷，小卷炒青椒做法

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豉椒炒小卷，中国菜，湘菜

豉椒炒小卷类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜

主料：章鱼：150克

辅料：红尖椒：50克 青尖椒：30克

调料：白皮大蒜：10克 大葱：10克 味精：1克 白砂糖：2克 江米酒：5克 香油：5克 豆豉：3克 植物油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：0 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

豉椒炒小卷的做法：

1、将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；

2、蒜切片；

3、咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；

4、锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；

5、倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；

6、至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；

7、继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。

豉椒炒小卷制作提示：

1、因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；

2、锁管又叫小卷。

豉椒炒小卷营养成分：

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