陕西名吃边边面，深圳陕西名吃位置

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陕西当代名吃大致可划分为三种：

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风味类、清真类和面点小吃类。　　在风味菜点里，有人评价说既有大西北黄土高原的豪放，又有大西北人的质朴，还有中国几千年的文化。陕西的菜系分别被陕南、关中、陕北三个不同风情的地域演绎得出神入化，蜜拉红肉、驼蹄羹、四喜丸子、方块肉、红烧熊掌、芙蓉燕菜、茄汁牛舌、手抓羊肉、黄焖面筋都是陕菜中的精品。 　　清真类饮食也是西安餐饮行业的一个亮点。锅贴牛蹄、葱爆羊肉、浮云绣球、烩羊杂、枸杞牛尾汤等都让清真餐饮更加丰富多彩。 　　“媳妇手儿巧不巧，先看擀面蒸馍好不好”，这是关中地区一句民间的顺口溜，从中可以看出关中是以面食为主。面点、小吃在陕西的餐饮行业中占据了重要的地位。老孙家羊肉泡馍、羊肉小炒泡馍、樊记腊汁肉夹馍、春发生葫芦头泡馍、老童家腊羊肉、户县摆汤面、辣子疙瘩、陕北钱钱饭、关中搅团、岐山哨子面、陕南大米凉皮、窝窝面、西安镜糕等让游人感到陕西的小吃可以和广州的小吃相媲美。 　　其实，在名吃中，还应该包含名酒和名茶。黄桂稠酒、西凤酒、黑米贡酒、午子仙毫、紫阳毛尖都是陕西名吃的精髓。

陕西的有名小吃？

牛羊肉泡馍———陕西第一名小吃　　黄桂柿子饼———临潼的柿子饼才正宗　　粉蒸牛羊肉———诞生在唐朝的阿拉伯商队中　　千层油酥饼———唐朝时就有了！　　庄里合儿饼———庄里地区的特产　　蜂蜜凉粽子———甜丝丝，清凉的甜食品　　荞面饸饹———粗粮细作的小吃　　腊汁肉夹馍———肥而不腻，令人回味无穷　　烩麻食———其实炒和烩一样好吃！　　石子馍———又薄又脆！　　臊子面———岐山臊子面才正宗　　姜丝拌汤———已不多见　　秦镇米皮———有摊点的地方就有　　时辰包子———顾名思义，就要赶时辰　　金线油塔———我也没吃过　　酸汤饺子———最具陕西特色的饺子吃法　　水盆大肉———光听名字就知道分量有多足　　粉汤羊血———用砂锅做，滋味更美麻辣见长　　泡泡油糕———光听名就想吃　　荠菜春卷———作为减肥食品一定不错　　柿面糊塌———早上街头小摊儿多的是　　贵妃饼———当年杨贵妃最爱吃的　　贾三灌汤包子———绝活，不过吃的时候小心汤嘴　　咸馓子———是麻花的变种，样子小巧酥脆可口　　豆黄糕———夏天常见于繁华闹市　　凉皮———最普遍的小吃之一　　梆梆面———陕西方言biangbiang面，那个字我也不会写　　扯面———是家面馆就会有　　煎饼———别以为只有山东才好吃　　甑糕———陕西人常当早点吃　　浆水鱼鱼儿———中午常推个小车沿街叫卖　　胡麻饼———可能是古代由胡人传入　　饺子宴———让你见识一下饺子品种　　葫芦头———可不是真的葫芦，是猪大肠和馍，想吃就到春发生　　太后饼可———能是慈禧太后逃荒时吃的饼　　锅盔真———有锅那么大　　浆水面———酸溜溜、滑滋滋　　小吃宴———小吃登大雅之堂了

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