昆明特色烤鸭，云南铁板烤鸭怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1鸭子洗净。2将葱姜等准备好。3鸭子放入大一些的容器。4放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。5腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。6烤箱180度预热，中层50分钟左右。7下层放上盖了锡纸的托盘。8装盘即可。

现在烤鸭的品种也是分为很多种，不管学什么样的烤鸭，技术才是最关键的，还是建议找个规模大、知名的学校来学习，比如新东方烹饪学校，专业学校

义兴斋，在建设路；学成饭店蓝老鸭烤鸭店，在白云路口；伊天园，虽然不是专门的烤鸭店，但他们家的烤鸭也不错，丰宁小区，梁源小区，兴苑路上都有店。

昆明学成饭店 和蓝老鸭是一家人开的 昆明吃鸭子都在学成吃 做的最好的

昆明美食排名前十是米线、炸洋芋、饵块、饵丝、包浆豆腐、破酥包、粑粑、鲜花饼、小刀鸭、宜良烤鸭。

1、米线

必须要吃米线，过桥米线，豆花米线，小锅米线，总有一种你爱的口味。

2、炸洋芋

必须要吃炸洋芋，昆明人为什么那么喜欢吃洋芋，因为吃洋芋，长子弟啊！

3、饵块

必须要吃饵块，不管是切成一寸见方小薄片，加肉片、鸡蛋、蔬菜等炒出的“大救驾”，还是烤熟后添上酱料和菜馅的“烧饵块”，都是昆明人的最爱。

4、饵丝

必须要吃饵丝，口感细软甜润，而且不脆不粘，一碗下肚，一天都充满了精神气。

5、包浆豆腐

必须要吃包浆豆腐，闻着臭，吃着香，三顿不吃心慌慌。

6、破酥包

必须要吃破酥包，咬一口柔软酥松、层次分明，太板扎啦！

7、粑粑

必须要吃粑粑，趁着新鲜出炉的时候，咬一口热乎乎的粑粑，才能尝到它最好的味道。

8、鲜花饼

必须要吃鲜花饼，每一只鲜花饼，都是“三分皮，七分馅”一口下去，唇齿间即刻充满了花瓣的清香。

9、小刀鸭

必须要吃小刀鸭，烤好的鸭子皮酥肉嫩，嚼起来软脆适宜。

10、宜良烤鸭

必须要吃宜良烤鸭，光亮油润，色泽红艳的卖相，让人看着便垂涎三尺，尝起来口感更是肥瘦相间，酥脆香嫩。

昆明美食有: 过桥米线、梅花青豆糁、抓抓粉、玫瑰米凉虾、萝卜饼、夹沙荞糕、都督烧麦、鳝鱼凉米线、金钱洋芋饼、冰豌豆粉、重阳糕、石屏烧豆腐、太师饼、破酥包子、五味沙糕、佛豆柠檬枇、青苔童鸭糁、鲜菊酥等。

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