河南农村大集美食烩面，河南除了烩面胡辣汤哪个小吃有名

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前言：

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逍遥镇胡辣汤：麻辣鲜香营养开胃胡辣汤，又称糊辣汤，是中国河南的特色汤类食品，逍遥镇和北舞渡最为出名，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子等其它早点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，也很受欢迎。

河南烩面：面为扯面 精华全在汤里发源于河南南阳方城县，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，有羊肉烩面、三鲜烩面、什锦烩面等多种类型。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤。

总结：胡辣汤和烩面都是河南美食的杰出代表，很受河南人的喜爱。其实，河南比较有代表性的美食还有很多，洛阳牡丹燕菜、开封灌汤小笼包子，信阳鸡蛋灌饼等，如何把更多的河南美食推荐出去，让更多的人了解河南的美食。

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