煎鸡腿的做法和腌制法，煎鸡腿肉

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煎鸡腿，中国菜，湘菜

煎鸡腿类

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工艺：生煎 口味：炸烧

菜谱类别：湘菜，营养不良，肢寒畏冷，贫血

主料：鸡腿：450克

调料：香油：30克 大葱：10克 酱油：20克 白砂糖：10克 姜汁：5克 白酒：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

煎鸡腿的做法：

1、用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。

2、将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。

煎鸡腿营养成分：

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