鲟鱼红烧最简单的做法，红烧鲟鱼唇做法步骤

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鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：

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“（鲟龙鱼）肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”鲟龙鱼全身是宝，一鱼可以有多种吃法。其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能，今天就用来试试焖烧鲟鱼唇。鲟龙鱼唇好大了，一斤多了， 处理它费了半天的力， 最后是基本顺着骨头切成大块，当然有的部分还必须要砍剁成块。放入少于盐等码入底味， 再拍层薄薄的淀粉干煎至金黄后捞出备用。 烧热锅， 爆香大料，放入煎好的鲟鱼唇块，加入料酒和蒸鱼豉油焖烧到八、九成熟， 最后加入配菜和盐调味即可。红烧鲟鱼唇的做法步骤1. 准备好原材料；2. 将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下；3. 腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉；4. 烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎；5. 翻面， 双面煎至金黄后捞出备用；6. 烧热锅， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香；7. 再下入刚煎好的鱼唇翻炒；8. 加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水；9. 加盖煮上十分钟；10. 大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒；11. 加入适量的盐和胡椒粉调味；12. 翻炒均匀待配菜微微发软即可。1. 鲟鱼唇比较大且骨头多，收拾起来挺费劲，因此要顺着骨头切并切成大块；2. 加入盐和姜片入点底味， 再拍层薄薄的干淀粉， 放入锅中煎至两面金黄；3. 烧鱼唇时先爆香姜蒜和干辣椒，帮助去腥；再放入煎好的鱼唇块，加入料酒和蒸鱼豉油和少量水加盖煮上十分钟；4. 大火收汁， 加入青红椒丝和洋葱等配料，放入盐等调味料，翻炒均匀后配料微微发软就可以出锅了，不需要煮时间太长。

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