彩虹鱼丁的做法，绿头鱼丁

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彩虹鱼丁，中国菜，湘菜

彩虹鱼丁类别：家常菜谱大全

工艺：生炒 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，消化不良，健脾开胃，便秘，贫血

主料：加吉鱼：300克

辅料：柿子椒：100克 青椒：50克

调料：姜：5克 白酒：10克 盐：6克 豌豆淀粉：8克 味精：2克 胡椒粉：4克 香油：5克 植物油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：7 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：5 养颜指数：4

食用时间推荐：中餐、晚餐

彩虹鱼丁的做法：

1、加吉鱼，宰杀，清洗干净；

2、鱼切成大丁形状；

3、鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；

4、青、红椒切小丁；

5、姜切片；

6、炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油；

7、炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀；

8、最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。

彩虹鱼丁营养成分：

能量：468.67千卡	蛋白质：56.5克	脂肪：13.21克	碳水化合物：25.53克
叶酸：9.92微克	膳食纤维：2.25克	胆固醇：195毫克	维生素A：79.3微克
维生素B6：0.12毫克	维生素B12：0微克	维生素C：166.2毫克	维生素D：0微克
维生素E：7.43毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：256.9微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.34毫克	硫胺素：0.1毫克	生物素：0微克	烟酸：11.5毫克
钙：570.17毫克	磷：932.41毫克	钾：883.77毫克	钠：2837.2毫克
碘：5.13微克	镁：122毫克	铁：7.99毫克	锌：3.88毫克
硒：95.57微克	铜：0.32毫克	锰：1.09毫克

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