啤酒香辣鱼块的家常做法，香辣鱼块的做法大全家常简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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草鱼、葱、姜、白芝麻、干辣椒、花椒、八角、糖、盐、生抽、醋做法：1.新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净2.准备好需要的辅料和调味料3.将鱼肉片下去骨4.加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上5.腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用6.用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用7.热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了8.这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可

多宝鱼怎么做好吃

多宝鱼生活在深海的无污染区。今年刚刚流行起来，取代了鳜鱼、鲈鱼的海鲜。目前多宝鱼的市场价每斤为30-40元。 烹饪方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养学角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中的营养成分，而且味道鲜美可口。 1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。 2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。 3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅　 4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。 　　5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。 6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。 7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。 8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。 9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

多春鱼怎么清理

多春鱼的清理多春鱼买回家，只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下，晾干水，就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了。营养价值多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。功效作用亮发多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。健脑大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。益肝健脾食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。润肠多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。养颜护肤多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

多宝鱼的做法

香煎多宝鱼材料: 多宝鱼1条约750克。调料茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。做法: 1、把多宝鱼开膛去内脏洗净,打上十字花刀,用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟,将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁,蒜瓣、葱5克切成末待用。2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色,出锅待用。3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁,再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。

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