日本料理的吃法和注意事项，日本料理刺身吃法顺序

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。芥末和酱油：

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这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。大麦茶：几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。寿司：寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。鱼生两吃：一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。

凉菜日式裙带菜的做法

展开全部　　凉拌裙带菜　　去日本料理店常吃到裙带菜，很喜欢裙带菜的口感，是夏季不错的一款小凉菜。　　食材　　主料裙带菜100g 辅料黄瓜100g芝麻1勺食盐适量香油适量白醋适量凉拌菜料适量　　步骤　　1.准备好所有食材。　　2.干裙带菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。　　3.黄瓜切丝备用。　　4.泡好的裙带菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。　　5.拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰 。　　小贴士　　番茄皮平时都是扔掉的，用番茄皮做花装饰菜肴可以废物利用还可以给菜增色。　　凉拌裙带菜　　主料　　干裙带菜　　辅料　　生抽酱油适量 盐适量　　香醋适量 糖适量　　香油适量　　凉拌裙带菜的做法步骤　　1. 在超市买的袋装干裙带菜，泡凉水里大约5-10分钟　　2. 把泡发的裙带菜在热水里焯一下　　3. 用调料凉拌。口味根据自己喜好，多放些香醋会很好吃。　　小贴士　　拌完之后，放冰箱5分钟，风味更佳

日式凉拌茄子怎么做？

原料: 茄子3条，蒜蓉、葱碎、冰水、日本酱油、日本清汤、麻油各适量，食用油500克。做法:1)茄子洗净，在其身上竖划几刀。2)将茄子放油锅用中温油炸至半熟改高温油炸至脆皮上色，捞起滤干。3)材料、调料淋上同食即可。

最简单韩国,日式的料理怎么做

材料：　　米饭4碗 紫菜4张 肉松1/2碗 菠菜半斤 蛋3个 胡萝卜4长条 竹帘1张 白糖、白醋各3大匙 盐少许　　制作方法：　　1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。　　2、蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。　　3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。　　4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。　　6、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。竹荚鱼块寿司材料：竹荚鱼1条 青紫苏8块 米2杯 生姜甜腌菜50克 盐、海带适量 熟蛋黄1/4块 海苔2块制作方法：1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。4.熟蛋黄切成2cm长棒状。5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。土豆蟹鱼糕材料：新土豆250克 蟹鱼糕3块 万能葱4根 盐1/4小匙 香油1/2大匙 胡椒粉 辣椒粉少许制作方法：1．将土豆去皮切成1cm宽的丝，浸在清水中。2．在热水中放入少许盐，将1中切好的土豆丝放入，一起置于锅内煮至水分收干。3．蟹鱼糕纵向切成细丝，万能葱切成4cm长的小段。4．将土豆丝和蟹鱼糕盛于碗内，依次撒上盐、香油、胡椒粉和辣椒粉即可。

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