湘菜辣椒炒肉最正宗的做法，辣椒炒肉视频最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细大辣椒 适量 猪肉 适量 葱 适量 姜 适量 油 适量 酱油 适量 盐 适量 五香粉 适量 味精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 大辣椒炒肉的做法步骤1大辣椒洗净，用手撕成块。 2猪肉切片。 3锅内放入适量的油，油热下猪肉煸炒。 4肉变色后，放入葱姜。 5放入大辣椒翻炒。 6放入酱油。 7放入盐。 8放入五香粉。翻炒均匀即可出锅啦

辣椒炒肉。。怎么做。才好吃！

这个也没什么难的啊把辣椒，肉，大蒜切片，放一点油把辣椒稍微炒一下放一点点盐，就盛出接着再炒肉先把大蒜爆香一下，再放肉，（怕肉炒老就放点料酒和蛋清）再放点豆瓣酱，或豆豉会很香，接着把辣椒再放进去调味就行了炒菜时最好把锅热一下再放油，直接把油烧开，那油的质量就不怎么好了炒肉时动作要快，豆瓣酱放入容易糊锅青椒不能炒“死”，肉丝要想炒地嫩。用盐，味精，料酒，蛋清，水淀粉拌匀。

青椒炒肉的做法及研制肉的调料顺序。

把肉切成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒也切成丝。 炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝（片），用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用，锅里留下少许油，放入青椒翻炒一小会儿，再放入肉丝一起翻炒，放入盐和味精，起锅装盘。 我家一直这么炒，估计许多家庭都差不多吧，暂时还没有去想过什么创新的炒法。 最好吃的湖南农家小炒肉（也就是青椒炒肉） 把辣椒切成片，要用那种不打得青辣椒，一个辣椒切成三块就行了。现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟，放少许盐。把猪肉切成小块，最好是有点肥肉的那种，用少许芡粉抓匀备用。 再起锅放油，将肉放入暴炒，放盐，放点黑豆豉也好，再将辣椒放入同炒，起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多。 7

菜椒炒肉的做法？

复制的都扯淡的，既然你炒过久OK了 想炒的和馆子一样，少1个步骤应该，就是肉丝或片过油的时候把大青椒也一起过一下，就不会有水气了 可以先把调料放碗里 盐，鸡精，白糖，少许味精（有鸡精了不放也可）少许水，生粉（淀粉）。酱油不放（生抽可以放一点） 肉用少许盐，料酒，生抽（可不放）生粉，水（自己做可以加个蛋清就更好了，加蛋清就不要放水了）拌匀。牛肉或羊肉就要加点嫩肉粉了。 锅烧热，多放点油，油温不要太高，下肉，变颜色，放青椒丝，5秒后漏勺捞起（注意肉别太老，我在饭店炒，火大，我都是青椒和肉一起下锅的） 锅里少许油，姜蒜炒香，肉和青椒下锅翻炒2下，烹入调好的调料。翻匀起锅。起锅家里有香油就放点。 祝你成功

炒肉的做法，炒肉怎么做好吃，炒肉的家常做法

小炒肉的做法腌料：

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蚝油1/2大匙、盐小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺 调味料： 盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅

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