贴饼子几分钟就熟了,贴饼子的家常做法
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一、贴饼子的家常做法贴饼子的家常做法很简单,你只要把面和好(最好是玉米面),攥好面剂子,贴在已经添上水点着火的热锅侧边上,用手拍紧就可以了,以此类推。然后盖上锅盖,大火将锅水烧开转为中火,25分钟后停火,十分钟后接锅即可食用。
二、贴饼子的家常做法和面 贴饼子做法步骤及和面技巧1、主料:
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玉米面500克、猪肉馅250克、苦菊3棵。2、辅料:香菇6朵、鸡蛋2个、苏打粉1克。
3、准备一壶开水,把水倒入一半的玉米面里,水要慢慢倒,一边倒一边用筷子搅和。
4、搅成面团,没有散面就可以了。
5、在另一半玉米面里加入一点小苏打,大拇指和食指捏一点就够,也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅,再倒入一点凉水,搅拌均匀。
6、把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中,用手揉均匀。
7、把揉好的面团盖上盖子醒一会儿,这个时候来做馅。
8、把苦苣(苦菊)用刀切掉根部,放到水盆里浸泡几分钟后,反复洗几遍。
9、把苦苣用热水烫一下便捞出,不要煮。
10、烫过的苦苣放到控水盆中,过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分。
11、把苦苣切碎。
12、香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟,煮透后捞出,沥干水分。
13、给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里,放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油,搅拌均匀。
14、把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀。
15、取一块玉米面用手掌按平,在中间放入馅料。
16、用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子,一边转一边用手指推面,让面向里靠拢。
17、让玉米面完全包裹住馅料,收口。
18、开火,在煎锅里到点油,把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼,免得受热不均匀。
19、一面定型并出现焦底后,就可以翻面。
20、等另一面再产生焦底后,往锅里倒入一点开水,水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后,再煎半分钟,收干饼上的水分就可以出锅了。
三、炖菜贴饼子怎么做好吃,农家炖菜贴饼子的家常做法主料培根4片豆角150克土豆1个胡萝卜50克干杏鲍菇5片花菜150克青椒1个红辣椒1个小麦面粉150克玉米粉50克辅料油适量葱适量酱油20克蚝油15克糖1克料酒5毫升大料3个鸡精少许姜适量
步骤
农家炖菜贴饼子的做法步骤11.面粉加入玉米粉混合。
农家炖菜贴饼子的做法步骤22.然后用温水搅拌。
农家炖菜贴饼子的做法步骤33.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。
农家炖菜贴饼子的做法步骤44.贮备好炖菜的食材。
农家炖菜贴饼子的做法步骤55.干杏鲍菇热水泡发30分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤66.各种蔬菜洗净,胡萝卜,土豆切块,杏鲍菇,培根切片,花菜掰小块,豆角切段,葱姜切碎。
农家炖菜贴饼子的做法步骤77.铁锅倒油烧热爆香葱姜。
农家炖菜贴饼子的做法步骤88.放入培根翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤99.加入大料,淋入料酒继续翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1010.放入土豆,胡萝卜继续翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1111.在加入干杏鲍菇。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1212.加入酱油。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1313.在加入适量的清水。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1414.加盖焖烧15分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1515.这时可以把玉米面团取出揉光滑 ,然后擀成方片。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1616.一切两半。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1717.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1818.全部做好备用。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1919.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2020.加一些盐调味。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2121.把面饼一面蘸些水。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2222.沾水的一面贴在锅壁上。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2323.贴满锅壁一圈。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2424.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2525.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2626.关火,把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。
四、蓝莓黄豆面贴饼子的家常做法大全怎么做好蓝莓黄豆面贴饼子的家常做法
1
准备好原材料
2
蓝莓干切细
3
黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起,揉成面团
4
加入蓝莓干混合均匀,盖上保鲜膜放到温暖处发酵
5
发酵到原来的两倍大小
6
将面团分成小剂子,做成圆饼,放到刷了油的硅胶垫上
7
表面刷上一层油,锁住水分,饧十几分钟
8
电饼铛开启上下盘,预热好后刷上一层油
9
放入面饼,调到“锅贴”档位,煎三分钟左右
10
翻一面再煎一两分钟就熟了
11
很香的贴饼子做好了
五、小鱼贴饼子家常做法,正宗小鱼贴饼子怎么做小鱼贴饼子
主料
玉米面 白面 黄豆面 小黄花鱼
辅料
酵母 淀粉 葱 姜 豆瓣酱 花椒 八角
小鱼贴饼子的做法步骤
1. 玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以)
2. 将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀;
3. 将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两个小时;
4. 小黄花鱼去鳍,划开腹部,去除内脏,去鳃,清洗干净;
5. 将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干,均匀粘上一层淀粉,并抖去多余的面粉备用;
6. 平底锅放少许油,将小鱼放到锅中,中火煎至底部金黄;
7. 翻面,将另一面也煎至底部金黄;
8. 另取一个大锅,在锅中放葱、姜、花椒、八角,放入煎好的小鱼;(也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼,不过我觉得少放一点油更健康,就直接炖了)
9. 将豆瓣酱用温水调匀,倒入锅中,没过小黄花鱼;(豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可)
10. 将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住,大火煮开,中火煮二十至三十分钟即可。
步骤
1.温水化开发酵粉。
2.放入粉类。(豆面、玉米面、小米面的比例=1:1:1)
3.搅拌均匀,静置,发酵30分钟。
小鱼贴饼子的做法步骤44.狗缸鱼洗净。
5.放入料酒少许,淀粉,裹匀。
6.平底锅烧热,倒入油,将狗缸鱼放入,煎至表皮金黄。(狗缸鱼易碎,一次不要放太多,小心炸,轻拨)
7.葱切段,姜切片,蒜轻拍。
锅子烧热,倒油,热锅凉油,放入葱姜蒜八角爆香。
8.倒入清水。
9.倒入狗缸鱼。
10.加入盐。
11.放入有机酱油。
12.加入少许冰糖。
13.为了上色,双双又加了点老抽。
14.取一个小面团,团成圆球。
15.拍成圆饼。
16.贴在锅子的四周。
17.盖盖子,焖30分钟,差不多鱼也烂了,饼子也熟了,关火,放入少许香菜调味出锅即可。
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