牛排的做法家常黑椒牛排，牛排的做法家常简单好吃

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有大部分的大家全是较为喜欢家中做的牛扒，可是这道特色美食假如不是把握好恰当的方法便会促使做出去的味儿有一定的误差，在主要材料挑选上边还要挑选胖瘦两色的牛羊肉，那样煎烤出去的味儿便会越来越更为的甘甜一些，吃起来口味更优，并且不一样的大家做出去的生活中牛扒味儿也是彻底不一样。肉眼牛排牛肋上的肉，猪瘦肉和白肉并行不悖，因为含一定肥膘，这类肉煎烤味儿较为香。服用方法：

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不必煎得过熟，3完善最好是。西冷牛排（牛外脊）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延性带一圈呈乳白色的肉筋，整体口味韧性强，肉质地硬，有嚼头，合适年青人和牙口好的人吃。服用方法：切肉时连筋带肉一起切，此外不必煎得过熟。T骨牛排亦作丁骨，呈 T 字形（或「丁」字形），是牛背上的脊骨血。T型两边一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的就是菲力，正中间被肋巴骨隔著。注解：此类牛扒在现代美式饭店更普遍，因为法国大餐注重制做精美，针对量很大而质较不光滑的T骨牛排较少选用。菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……这种名字全是英文翻译来的，她们都有各的特性：菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特性是猪瘦肉较多，高蛋白食物，低热量，较为合适喜爱瘦身减肥，要瘦下去女人；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的腰部肉，含一定肥油尤其是外延性有一圈呈乳白色的肉筋，上口对比菲力牛排更有延展性、有嚼劲，合适年青人和牙口好的人；T骨牛排（T―BONE），是牛背上的脊骨血，呈T字形，两边一边是菲力，另一边是西冷，既能够 品尝到菲力牛排的细嫩又可以感受到西冷牛排的芬芳，一举两得。

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