面包制作方法不用酵母，做面包用哪种酵母最好

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需要提前准备好的材料包括：

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1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋混合。

2、慢慢的加入温水开始揉面，一开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了。

3、揉到面团能拉出筋膜。

4、加入黄油，继续揉均匀。

5、把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵，发至是原来的2倍大。

6、把发酵好的面团进行排气，再分成三份均匀的小面团，蒙上保鲜膜松驰10-15分钟。

7、把醒好的面团来回滚动搓圆，保持间距的码放烤盘上。

8、把全部整形好的面包胚蒙上保鲜膜二次发酵后，涂上蛋液。

9、待烤箱预热至180度，上下火，180度烤至表面上色。

10、烤好取出，完成。

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