韩国米糕技术培训，杭州韩式米糕培训
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、如何制作米糕？今天，小编教大家怎么做美味的桂花米糕，快学习一下吧！
1.首先，将250克大米粉和120克面粉放入碗中搅拌均匀。
2.3克酵母粉用温水化开。
3.往米粉中加入适量的清水，用筷子搅拌成糊状。
4.往碗中放入酵母、桂花糖、2克泡打粉搅拌均匀，静置发酵两小时。
5.发酵好后搅拌均匀排气。
6.准备模具，在模具中刷一层油，倒入发酵好的。
7.将米糊放入蒸锅，蒸半个小时即可出锅。
二、槐米糕制作？将槐花清洗去茎干净，放入清水浸泡两小时
2紫薯山药洗净去皮，放入锅中蒸10分钟取出
3料理机中放入适量糯米粉、紫薯、山药活成面团
4再加入沥干水的槐花，让它充分的揉进面团中，加入适量蜂蜜，做出会甜甜的
5将活好的面团取出，擀成厚厚的面皮，用模具做出喜欢的图形
6放入盘中，蒸15分钟取出即可
三、为什么韩国米糕贵？因为韩国米糕真材实料、手工制作、数量不多所以贵！
糯米和粳米都是制造韩国米糕的原料，米糕的制作方法与中国类似，有“蒸米糕”和“打米糕”。韩国米糕主要制成甜糕和各种甜点。大多数甜米糕和甜点都带有新鲜，咸和甜的馅料。甜蜜的米糕也覆盖着花瓣，放在锅里煎炸。过去，韩国贵族非常重视在节日里吃米糕。在大韩民国博物馆和韩国传统食品研究院，有几百年前贵族用来吃米糕的精美瓷器的考古发掘和民间留下的手工艺的展品，米糕的专用设备。
在首尔的韩国传统食品研究所，全罗南道顺天市的瘦邑，韩国市场上，游客看到并品尝了各种精美的米糕，甚至还可以品尝到五颜六色的米糕。精美而与众不同的米糕，如梅花，葡萄柚花，桃心，桑叶，桃子，梨，苹果，柿子，小西瓜等米糕，非常好吃。
四、台州米糕制作教程？材料:
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
米糕的做法:
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
五、山药薏米糕制作？山药蒸熟拧成碎末，薏米打成粉加孝母发。发的后和山药泥放一起上锅蒸。
六、稻花香米糕制作？称量好食材。大米选用稻花香舒兰大米，米香浓郁，蒸出的米糕清甜可口大米用破壁机打成米粉，要打的非常细腻。将米粉、糖、牛奶、清水混合成米浆，放入酵母搅拌至无颗粒状态。搅拌至流线状态盖保鲜膜静置40分钟静置发酵40分钟左右（视温度而定），产生蜂窝状的小气泡重新搅拌均匀。模具刷油防粘，用无味的油将米浆盛入模具，8分满即可
放上红枣丁，也可以放蔓越莓，葡萄干…冷水上锅，大火烧开后蒸15分钟
七、汉中米糕馍怎样制作？材料：
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粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法：1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
小贴士：1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少１小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好
八、延边米糕制作方法？炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。 煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
把少量黄豆粉筛在米糕上。
九、友米糕制作方法？食材换一换食材
梗米粉
140g
白糖
70g
芝麻
20g
方法/步骤分步阅读
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梗米粉140克，白糖约70克，清水250毫升，油2汤匙，依次放入大碗中，搅拌均匀。
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碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出，用平铲沾上一层面液后用手轻轻划一下，可划出清晰的断层就是可以了，这一步一定不要加热过度。
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将面液放到30度左右（不烫手即可），放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中，这是为了观察面液的发酵程度，而且量杯的尖嘴方便倒出。当然也可以用其它容器。
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盖上保险膜发酵至550毫升左右。
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用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的发糕的孔就会均匀松软了。再次发酵到500ml。
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茶碗每个刷上一层油，放到蒸锅中，烧开水盖上锅盖，先预热5分钟。
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然后把面液倒入茶碗中，不要倒得太满哦。
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在每个上面洒一点黑芝麻，也可以桂花、葡萄干等，根据自己喜欢的口味来哦。
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盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！判断碗糕有没有熟，可以用竹签插进去，拿出来时没有带出来面液就是熟了。
注意事项
一个个碗蒸米糕小巧玲珑，口感清甜，不用泡打粉也不会发酸，营养好吃又健康！
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十、河北米糕制作方法第1步、200克小米用清水泡十个小时。
第2步、泡好的小米放入料理机里，加一百克牛奶打成米糊。
第3步、取60克米浆上锅蒸熟。
第4步、蒸好的米浆倒回米浆中，搅拌无颗粒。
第5步、2克酵母粉用温水泡开。
第6步、倒入米浆中。
第7步、加入白糖。
第8步、搅拌均匀醒至两倍大。
第9步、倒入蛋挞杯中。
第10步、撒上芝麻，上锅冷水蒸三十分钟。
第11步、放凉去皮，小米糕完成。
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