猪肉白菜馅饺子寓意，春姐白菜猪肉馅饺子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

猪肉白菜馅饺子做法

相信很多人在平时都有吃过白菜猪肉馅的水饺，这是非常常见的一道馅料，要比起三鲜更加常见，主要选择的是大白菜，还有猪肉馅，猪肉最好选择五花肉里面加一些油，这样会让饺子馅流油，口感更加丰富一些，因为太瘦的猪肉会吃起来很数灶中柴，而且口感上也不是很好。

大白菜猪肉水饺

材料

面粉，猪肉馅，大白菜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱姜末，鸡精，调和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油，

做法

1.面粉中加少许盐混合均匀

2.注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状

3.再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着

4.大白菜洗净后控净水分，先切成丝

5.再切成末

6.撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手

7.肉馅中放入料酒、酱油等液体

8.再一点点放入挤出的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打

9.搅打上劲辩镇即可

10.加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀

11.加点蚝油搅拌均匀

12.再放入适量调和油和少许香油拌匀

13.最后放入白菜馅拌匀，馅料就调好了

14.这时面也饧的差不多了，取一块面团搓成长条状

15.用手揪成小剂子。用刀切也行，我是习惯用手揪，家传下来的习惯改不了

16.按扁。擀成圆面片

17.在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子

18.锅中水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了

19.调蘸汁：

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大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋，少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了

素三鲜猪肉水饺

材料

猪肉馅，面粉薯山，胡萝卜，黑木耳，大白菜，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油

做法

1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝

2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀

3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀

4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折

5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~

6.入开水锅中煮熟即可

白菜猪肉水饺

材料

饺子皮：高筋面粉，菠菜原汁

馅料：猪肉，白菜，葱，姜，料酒，酱油，鲜辣粉，胡椒粉，糖，盐，橄榄油，麻油

做法

1、猪肉洗净剁成肉糜，放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐，顺一个方向搅拌上

冬天是吃大白菜的季节，所以以白菜为主料的饺子是经常吃的，白菜味道淡，所以经常和猪肉搭配，只有白菜和猪肉的饺子馅，看起银胡搜来又不漂亮，所以加了些胡萝卜，这样有红有白，从视觉上也更好了。

主料3人份

猪肉馅200克克

胡萝卜100克

白菜350克

辅料

油7克

蒜7克

生抽 3克

鸡精 2克

盐 3克

蚝油6克

姜5克

料酒9克

葱8克

步骤1猪肉白菜饺子馅的做法大全

白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会

步骤2猪肉白菜饺子馅的做法图解

胡萝卜也用料理机打碎

步骤3猪肉白菜饺子馅的家常做法

买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠

步骤4猪肉白菜饺子馅做哗的简单做法

在肉馅里锋历加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲

步骤5猪肉白菜饺子馅怎么吃

白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了

步骤6猪肉白菜饺子馅怎么做

取饺子皮，放上馅

步骤7猪肉白菜饺子馅怎么炒

将馅包住，边缘捏合紧

步骤8猪肉白菜饺子馅怎么煮

两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好

成品图

烹饪技巧

如果白菜不用盐提前腌，那馅料调好后，包的时候会出水

如果不将白菜里的水挤掉，馅里出水就不好包了

猪肉白菜饺子馅的做法

猪肉白菜饺子馅

〖主料〗猪肉末200克克、胡萝卜100克、白菜350克。

〖辅料〗油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

〖做法〗白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。

2、胡萝卜也用料理机打碎。

3、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。

4、在肉馅里加入盐、蚝缺旁油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。

5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。

6、取饺子皮，放上馅。

7、将馅包住，边缘捏合紧。

8、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk白菜猪肉饺子

〖材料〗白菜 适量、五花肉 适量、手擀饺子皮 适量、盐 适量、生抽 适量、十三香 适量。

〖做法〗将白菜洗干净，沥干水分，切碎备用；将白菜放入碗中，加入少量的盐，拌匀，将白菜腌一下；

（3） 将肉洗净剁碎；在肉沫中加入适量盐，生抽和十三香，拌匀；擀好饺子皮备用；

（6） 用手将腌制一会儿的白菜中的水分挤干 将白菜和肉沫拌匀；

（8） 可以开始包饺子了，同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子；

（10） 煮的时候一定要水大开后下锅，水里放慎扮闭少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了宽裂。

【Q晟居提示您】肉最好选用五花肉或者前腿肉，口感细嫩，最好不要用全瘦肉，全瘦肉口感比较柴；

白菜要加点盐先腌一下，把水分腌出来。

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猪肉白菜饺子馅的做法是水饺馅做法中最为传统的一种。特别是对于北方地区来讲，寒冷的季节，吃一碗猪肉白菜馅的饺子轿物姿，那叫一个爽!下面我给大家分享猪肉白菜饺子馅的做法，希望你喜欢。

猪肉白菜饺子馅的做法一 食材

白菜600克，猪五花肉300克，海米50克，酱油10克，白糖30克，甜面酱15克，猪油30克，葱末25克，闭绝姜末10克，花椒面、精盐、老汤、味精、料油各适量。

做法

1、将猪肉洗净，切成小丁。白菜洗净，用沸水烫一下，捞出投凉，挤干水分剁成小丁。海米用温水泡软，淘洗干净，剁成细末备用。

2、炒勺放火上，加入猪油烧热，下葱末、姜末炝锅，待出香味后，放入肉丁煸炒，加入料酒、酱油、精盐、甜面酱、白糖、海米、老汤，用小火炖入味，收浓汤汁，出勺晾凉备用。

3、将白菜放入盆中，加入味精、精盐、料酒、花椒面搅拌均匀，倒入炒好的肉馅，搅拌均匀即成馅心。特点：鲜嫩可口，汁鲜味美。

猪肉白菜饺子馅的做法二 材料

猪肉800克(瘦7肥3)，大白菜1000克蚂乱。姜粉50克，香油20克，料酒10克，味精5克，红咸液100克，食盐15克，花生油50克。

制作方法

1、将猪肉洗净，半剁半切成碎小肉丁，剁时将红咸液加进。

2、将姜粉、料酒、味精、食盐拌入馅中腌渍1小时左右。

3、将大白菜剁碎，挤出水分，所挤出的菜汁用碗盛着，然后视猪肉馅的黏稠度将菜汁和花生油、香油搅拌进肉馅内，再加入大白菜馅，即可。

Tips

这里的材料量是以包制120～150个水饺量来计算的。

猪肉白菜饺子馅的做法技巧 1、有人认为，猪肉白菜饺子馅中纯肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，肉过多的饺子馅并不好，不利于消化吸收。掌握好白菜和猪肉的比例是做出健康美味饺子馅的关键。

2、一般来说，猪肉白菜饺子馅中肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5最好。

3、不要把白菜汁倒掉。因为大白菜去汁后维生素会损失60%以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜中大部分维生素扔了。

4、拌肉时将白菜汁和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上白菜搅匀。

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