拿铁咖啡慕斯蛋糕，纯咖啡慕斯蛋糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、焦糖慕斯做法大全？

淡奶油 250g鲜奶 113g砂糖 113g蛋黄 2个吉利丁 13g

步骤 1

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淡奶油分成37g+213g(37g混合鲜奶加热，213g打发用)

步骤 2

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将37g淡奶油混合全部鲜奶小火加热，锅边起小泡即可，放置在一边待用。

步骤 3

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小火熬焦糖

步骤 4

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将待用的淡奶油鲜奶加入焦糖中搅拌，晾凉

步骤 5

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加入打散蛋黄搅拌，吉利丁融化后加入搅拌

步骤 6

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不要完全打发，奶油具有流动性

步骤 7

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tips：

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划圈搅拌会使打发好的淡奶油消泡，so切记不要划圈搅拌！！！

步骤 8

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搅拌完成(wWw.*ˉ︶ˉwWw.*)

步骤 9

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装杯冷藏3小时取出可食用，顶部可装饰奥利奥饼干碎！

二、豆腐咖啡慕斯做法？

咸味饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎

2.

黄油置于大碗中,微波40秒至溶化

3.

将饼干碎倒入黄油碗中,用小勺拌匀

4.

将慕斯圈放在烤盘上,中间铺上保鲜膜,将黄油饼干倒入模具中,用勺背压平压紧,

三、咖啡香橙慕斯蛋糕的卖点？

关于蛋糕的卖点来说的话，咖啡，香橙，慕斯蛋糕那首先突出的是它的口味上比较风味独特，那么是香橙口味的，然后再奸和咖啡的味道做成的一款慕斯蛋糕，肯定是别具风味的，相信有很多人更愿意去尝试这样的口感的蛋糕。

四、白巧慕斯咖啡是什么？

可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。

五、为啥咖啡能做成慕斯口感？

因为慕斯与咖啡的制作原料大体相同，做出来的拿铁慕斯特别好喝。

用料：雀巢咖啡 3袋，淡奶油 250ml，牛奶 200ml，吉利丁 5g，细砂糖 30g。

做法：

1.吉利丁在冷水里泡软，备用，淡奶油打发，打到硬起来，顺滑状态即可，放在一边备用。

2.牛奶导入锅中，用小火加入，加入细砂糖，把泡软的吉利丁水分捏干，放入碗中，等细砂糖与吉利丁都融化之后，牛奶倒入碗中，放凉。

3.放凉的牛奶先倒一部分到打发的淡奶油中，完全搅拌好后，剩余的牛奶再倒进去，搅拌充分，做成慕斯液。

4.把咖啡容易平均倒入每个杯子，把慕斯液倒入瓶子中，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜。

六、咖啡慕斯蛋糕8寸配方？

主料：黄油10克，淡奶油150克，饼干20克，咖啡5克，热水10克，吉利丁片5克，巧克力20克，白砂糖15克

辅料：可可粉适量，糖粉少许

1.所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2.把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了

3.将黄油放入容器里隔水融化。

4.把捣碎的饼干碎放入黄油中

5.用硅胶刀把两者调匀

6.慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7.把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层

8.利用模具自带的工具压实，不然就用勺子或者擀面杖

9.吉利丁片用凉水泡软备用

10.取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用

11.淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态

12.泡软的吉利丁隔水融化备用

13.取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊

14.调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀

15.剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。

16.调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。

17.最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。

18取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可

七、咖啡酸奶慕斯可以不要奶油吗？

不一定啊 用牛奶也行就是味道没有用奶油好 或者加黄油也行 都没有还有个办法把牛奶放冷冻然后再一滴滴倒出来融化的牛奶（会剩下个大白冰块）浓缩了也会比直接放牛奶好一点

八、慕斯为啥叫慕斯？

之所以叫“慕斯”是因为它的英文是mousse。慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

九、焦糖咖啡臭吗？

不臭。

焦糖咖啡香气浓郁:在浓郁焦糖味的影响下,咖啡味不太明显。甜后带酸。味道在口腔中分层,焦糖的燥灼甜焦往鼻腔上攻,咖啡的醇厚微酸则在齿缝中沉淀下来。但过高的甜度则会放大喝后的酸味。

十、木兰焦糖咖啡是？

是木兰花提取物和焦糖混合的咖啡，它的特点是不同于别的咖啡未添加牛奶，口感更顺滑带有淡淡的木兰花香，这两年在年轻的人很受欢迎

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