广东精致菜式菜谱,广东菜式常用香料
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
题主连题图都用了我知了哥拍的美食,问题当然不能少了我的回答。
自驾游来广东,有十大广东著名本地常见菜不能错开,否则,回去一说,了解广东的人根本就不大信你来过广东。
我知了哥认为,除了各种配料多种食材的老火靓汤,十大广东本地常见主菜如下:
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一是白斩鸡、盐焗鸡、油焗鸡或隔水蒸鸡。在广东,无鸡不成宴。鸡是一桌菜的主打菜。开广东粤菜餐馆,鸡拿不出手别指望能做得多大。
二是深井烧鹅或醉鹅。金香甜软。这是珠三角一带人最爱的肉类。
三是果木甜香叉烧、烧乳猪、烧乳鸽。
四是烧鸭、酸桃鸭、白斩鸭等。
五是清蒸龙虾及虾菇和各种鱼虾蟹。
六是各种清蒸、白灼贝类和螺类。
七是炭烧生蠔。
八是猪肚炒鱿鱼或其它混炒、混搭。
九是客家酿豆腐或腐竹。
十是生炒牛河及各种炒粉。
当然,还有其它更多名菜,但以上主菜最常见。来广东旅游,一定要找那些大排档式本地人气最旺的餐馆,才能尝到以上最正宗本地菜,不枉广东之游。
川菜与粤菜中,哪些菜你认为最值得向大家推荐?当然是川菜。为八大菜系之首。具有一菜一格,百菜百味,有着不同的烹饪技巧与不同的味型变化的特点。
融和了其他菜系的特点,享誉世界。不管在哪里。只要有中国人的地方就有中国菜,有中国菜的地方就必须有川菜。
麻婆豆腐,水煮肉片,回锅肉等经典川菜是每一家川菜馆必须有的菜品。
现在的川菜也突出了创新。
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