蘑菇都有哪些品种推荐吃，炒菜蘑菇有哪些种类

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我们家就比较喜欢吃蘑菇，经常会买香菇、平菇、金针菇等做菜。

香菇炒肉经常做，挺好吃的一道菜。香菇切成四小半，开水里焯水几分钟，猪肉炒好后，放入香菇，加入生抽耗油，特别香呢。

平菇和金针菇一般会用来做汤，瘦肉剁碎加入淀粉，做个瘦肉平菇汤，最好撒点葱花，挺美味的呢。

记得小时候，每当雷雨停后，就跑到柳树跟下找蘑菇，一簇蛋奶黄色胖乎乎的非常可爱，立马下锅清炒一下，味道极鲜！不然，一会儿就萎缩发霉了。

再就跑到果园枣树杆上会有紫红色木耳半透明状，非常好看！必须打雷时下雨才会有。

谢谢！很高兴能回答你的问题。

蘑菇是我们生活中常见的食材，因其含有多种氨基酸和蛋白质深受老百姓的喜欢，而且蘑菇可以当主菜也可以当辅菜，不管如何制作，蘑菇绝对是我们最喜欢的食物之一。

蘑菇不仅做出的美食，让人流连忘返，而且蘑菇还有着诸多对人体有益的功效，比如：

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你在问题中提出最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么，那我们针对你的问题先把蘑菇进行个分类。

首先你说的普通蘑菇，肯定是我们经常见，价格低，食用人多的蘑菇，按照这样的思路，那我们可以认为平菇、杏鲍菇、金针菇、香菇为普通蘑菇，其次就是生活山区的人，很容易可以采摘的蘑菇我们也可以视为普通蘑菇.比如口蘑、白玉菇、茶树菇、双孢菇等，最后就是很多老百姓认为的，在市场上卖的都是普通蘑菇，而从野外采摘的蘑菇都是高档的蘑菇，价格高，营养价值大。

说完问题中的蘑菇分类，再说我最喜欢的烹饪和食用蘑菇的4种方法：

第一种方法：

蘑菇对于我来说，最好吃的方法绝对是涮火锅吃，大家有同感没有，不管是平菇、杏鲍菇还是金针菇可是火锅店点餐最高的，这类蘑菇在浓郁的火锅底料里一煮，一涮，捞出再配上你调好的料汁，吃起绝对是爽滑可口。第二种方法：

夏天对于我这个超级爱逛夜市摊的人来说，吃烧烤绝对是整个夏季最享受的时刻，而吃烧烤除了肉类必点外，烤蘑菇绝对是少不了的。蘑菇散发出特有的香味，再加上每个烧烤摊的秘制刷料，最后再撒点自然粉，那吃起来，不经香辣，而且吃起来还有一种焦脆感。我相信你吃了，也会赞不绝口的。第三种方法：

用蘑菇做凉拌菜，那味道给夏季带来一丝的凉意，做法很简单，就是将蘑菇焯水，将蘑菇焯熟，然后控水，接着加入辣椒油、蒜末、醋、生抽、盐、白糖、鸡精一搅拌，这样一道美味可口的开胃小凉菜就做好了，味道鲜美，香气扑鼻、营养丰富。相信大家有很多人都在家里做过。第四种方法

一说蘑菇和什么一起烹饪，大家肯定离不开肉，一般都是蘑菇炒肉，两者能完美的融合，蘑菇可以吸收肉中多余油脂，让肉质更加紧实，蘑菇更加爽滑。两者的搭配绝对算是灵魂搭配。第五种方法：

油炸蘑菇，吃起来又香又酥脆，做法也超级简单，将买回来的蘑菇洗干净控水，打入鸡蛋液，加入适量的面粉，然后放入油锅中慢慢炸熟，炸熟后加热油，再进行复炸，这样炸出的蘑菇特别的香酥，控完油撒点盐，孜然、芝麻、就可以开吃了，这样的吃法小朋友绝对喜欢吃。第六种方法：

这第六种方法，绝对要属于炖了，蘑菇作为一种辅助食材，不仅可以提高浓汤的鲜味，还让原有的汤汁更加醇香，比如排骨蘑菇汤、南瓜蘑菇汤、除了这些汤外，蘑菇还可以和其他食材一起搭配做出美味可口的炖菜，比如小鸡炖蘑菇，排骨炖雪菜蘑菇、土豆炖蘑菇，等等，不管和什么配菜一起炖煮，蘑菇总是可以让食材变的特别的醇香。 以上6种就是我最喜欢的烹饪和食用蘑菇的方法。蘑菇虽然好吃，但是我们在清洗蘑菇的时候一定要清洗干净，采摘野生蘑菇的时候，不认识的蘑菇我们千万不要采摘，防止误食有毒的蘑菇，造成对身体的伤害。

最后温馨提示：

1.对菌类有过敏者不可食用。

2.肝肾功能衰竭者、肠胃病患者谨慎食用。

3.腹泻者谨慎食用，原因是可以加重患者病情。

4.体质差者慎用，因为体质差的食用蘑菇不宜消化，会造成消化不良。

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