重庆的特色豆腐干好吃吗，重庆人喜欢吃什么家常豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

记得小时候婆婆经常做煎豆腐炒肉，就是把老豆腐改刀成50wWw.*50wWw.*5左右的块，锅里放少量油豆腐块放锅里煎，煎至两面金黄起锅，都煎完后把五花肉放锅里炒好在把煎好的的豆腐和蒜苗放里炒好就行了，感觉好吃。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！给你一块豆腐，你首先想到是搭配什么食材？怎么做好吃？

豆腐目前算是最便宜的食材了，想到九十年代初期，能到吃豆腐也算是一件奢侈的事情。那个时候村里有家磨豆腐的，代表的就是小康水平。依稀记得他们家品种不多，有豆腐，千张和豆皮，豆腐渣用来喂猪，所以一年下来收入还是挺让人羡慕的。

如果给我一块豆腐，我首先想到就是煎了，搭配一些素菜炒着吃，可能这也是遗传我妈妈，从小吃的豆腐基本都是煎炒或者煮汤，汤也仅限于鱼汤或者腊肉汤等味道浓一些的。如果凉拌或者煮豆腐青菜汤之类就太过于清淡，家人不是很喜欢。下面分享一下我家豆腐的做法吧！

食材：

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步骤二：取一个小碗，碗中加入适量白糖、醋、鸡精、生抽和少许的老抽，淀粉，搅拌均匀备用。

步骤三：热锅加油，将老豆腐切成零点五厘米厚度的块状，放入油锅中，中小火煎制一面金黄，在翻一面继续煎制金黄，然后盛出备用。

步骤四：锅中加油，倒入蒜末炒香，先下入青椒和胡萝卜翻炒片刻在倒入木耳，翻炒至断生时倒入煎好的豆腐，加入适量的盐翻炒均匀，小火焖两分钟。

步骤五：把碗中调好的汁搅拌一下再倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠时即可出锅装盘。

这道鱼香味的家常豆腐，是中和了鱼香豆腐和家常豆腐两道菜品的做法，豆腐裹上裹上酸甜浓稠的汁水，吃起来更入味。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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