西餐沙拉蔬菜哪几种，西餐摆盘用什么蔬菜

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1.罗马生菜，吃法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤，常用于西餐中的凯撒沙拉。2.罗沙绿生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配，红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦，两者色彩鲜艳，造型美观，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有装饰作用。3.芝麻菜，又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜，原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属，芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用，此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。

汉堡排、烤大虾、奶汁牡蛎、奶酪烤虾、什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

1、鱼子酱：

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2、罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。

3、汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味。

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