东北常见家常菜有哪些,东北特色菜怎么做
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!东北的特色菜很多,例如,烩酸菜,地三鲜,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,拌拉皮…… 地三鲜:* 原料:土豆,茄子,辣椒。 1将土豆去皮,切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。 2将锅中倒入多
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
东北的特色菜很多,例如,烩酸菜,地三鲜,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,拌拉皮…… 地三鲜:
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原料:土豆,茄子,辣椒。 1将土豆去皮,切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。 2将锅中倒入多量油,油沸时,将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出 3锅中留下少许油,放入葱花,姜末,蒜。翻炒几下。有香味散出。 4倒入少许老抽,然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。 5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。 =================================================== 小鸡炖蘑菇: 1将鸡切块后,放入沸水中抄一下,然后捞出用清水冲洗干净。 切记,一定把抄后的血水冲净,否则回有难闻的腥味。 2同样锅中少许油,油热后,放入葱花,姜蒜末翻炒。 3倒入老抽(先倒入的目的是,老抽经油热过会格外的香,上色的功效也很好),将鸡快到入锅里,加些许甜面酱,倒入适量水,也可放些土豆块,也很好吃的,最后放蘑菇,盐,炖至汤快没有时即可。 ================================================ 猪肉炖粉条: 原料: 带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素 做法: 1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。 2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。 3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
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