河南豫菜是正宗的吗，河南豫菜家常菜有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

去外地旅游除了要看不同的风景外，那就必定是品尝当地出名的美食，这样才不枉走一遭。如果去了河南，那就一定要尝一下当地有名的六道菜，也被人们称为“豫菜之魂”。

第一，红烧大鲤鱼

这个鲤鱼可不一般，用的不是普通江河里面的鲤鱼，而是生活在黄河里面的，一般都是野生养殖，比普通的鱼含有更为丰富的蛋白和营养元素，并且口感鲜嫩爽滑，做法也非常简单，只需要清洗干净后用调味简单烹饪，不管是男女老少，通通都可以食用。

第二，道口烧鸡

这道美食对于鸡肉爱好者来说不能错过，一般来说，鸡肉处理不好吃起来很柴，但是这个鸡肉的肉质滑嫩，并且腥味儿几乎没有，也非常受当地人的喜爱。

第三，红烧肘子

这个菜可以算得上是一个硬菜了，基本在各个酒席上都能看到它的身影，不仅味道喷香，而且一口肉下去肥而不腻，配上一口米饭也是绝了！

第四，胡辣汤

要说去河南旅游，早上必定要来一碗胡辣汤暖暖身子，一口汤下去，酸爽麻辣的口感立马将你征服！不过也不能光喝汤，一定要配上包子吃。

第五，素肉

这个其实是一种面食，看起来像肉，一般当地人都会将这种肉和蔬菜凉拌着吃，比如青椒和白菜等，不仅清爽，而且也是一道不错的下酒菜，和其他几道菜相比较，性价比是最高的。

第六，双椒变蛋

这道美食也是值得一试的，主要将变蛋和线椒一起凉拌，加入一些日常的调料搅拌好就能端上桌食用了，也是不错的下酒菜，非常适合夏天吃。

其实去河南不能错过的美食还有很多，但是上面的六道菜堪称“豫菜之魂”了，无论如何也要吃一口正宗的，以后想起也是一段美好的回忆。

这6道菜是红烧黄河大鲤鱼，道口烧鸡，红烧肘子，胡辣汤，人造肉，双椒变蛋，胡辣汤的名气是非常高的，现在很多人都知道河南的胡辣汤。

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