什么菜素蒸的好吃蒸菜菜谱大全，各种素菜蒸菜的做法大全

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萝卜蒸菜的做法详细介绍 菜系及功效：

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私家菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 口味：清香味    工艺：粉蒸 萝卜蒸菜的制作材料：主料：白萝卜500克辅料：籼米粉（干,细）50克调料：酱油10克,香油5克,大葱5克,盐3克,姜3克,味精1克 萝卜蒸菜的特色：清香爽口，色味俱全。 教您萝卜蒸菜怎么做，如何做萝卜蒸菜才好吃 1.白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。2.米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。4.萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。

武汉蒸菜怎么做????

蒸，就是把原料放在锅上的蒸笼中，利用高温蒸气把原料蒸熟。由于利用蒸气，所以很少有红外线，不会使食物上色，不仅原汁耗量少，又不易混味，蒸制菜肴时，应注意以下几点： （1）严格掌握火候与蒸制时间。 （2）有腥膻气味的原料应单蒸，以免混味。 （3）先用的菜肴放在上格，后用者放在下格。 （4）无汤的原料放在上格，有汤的放在下格。 （5）无色菜肴放在上格，有色者放在下格。 （6）质嫩的原料宜沸水上屉，酥烂的宜冷水上屉。 蒸菜要视不同原料恰当运用火候，才能保证蒸菜质量。①蒸制鱼、肉时必须用沸水急火，一气呵成。②蒸制蛋类必须用文火足火稳扎稳打。③蒸制包子要猛火急攻。

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