五星酒店必备的十道菜，五星级酒店的特色菜怎么做好吃

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其实酒店里和家常菜的烹饪方式是有巨大区别的。

一是火侯的区别，酒店里的菜因为上菜速度要快，都是大火烹饪，所以一定程度上火气是比较重的，长期吃的话，人体很难适应这种火气。

二是调味料的区别，家里的菜调味料都是相对简单的，无非是酱油、蚝油、油盐这些主要调料，除非是做个川菜也就稍加了一些酱料而己。而酒店的菜为了使菜好吃，味精、鸡精、以及一些复合调味料使用非常多。想了解的话，随便到当地一家餐饮批发市场就知道了，各种复合调味料，家里不会用，谁用？就是餐馆和酒店。这些调料保证了菜的口味，但却没有营养。没有营养的菜，人体也是难以适应的，从口味包括身体都会产生抵触，多吃几次就会觉得难受。

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