年夜饭的菜谱英语版，年夜饭的菜谱上又多了一道菜

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随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭做法，供大家做年夜饭时参考！　　五福临门 　　五福临门主料：

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大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草虾 250克 鱿鱼(鲜) 100克 海参 50克 火腿 75克 香菇（鲜） 50克　　调料： 盐 5克 胡椒粉 4克 各适量　　做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；　　2. 猪肚切条；　　3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出；　　4. 海参洗净，先去腥再切厚片；　　5. 火腿先煮过再取出切片；　　6. 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；　　7. 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；　　8. 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。　　年年有余　　年年有余主料： 鲈鱼 750克　　调料： 大葱 15克 姜 10克 鱼露 10克 白酒 5克 蚝油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克 各适量　　做法：1. 鲈鱼洗净，由腹部剖开成背部相连之片状，平铺在抹过少许油的蒸盘内，另将2根葱、2片姜切小面放在鱼上；　　2. 将调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙，用小碗调匀，然后淋在鱼上，入锅以中火蒸10分钟；　　3. 另外的3根葱、3片姜切丝，1个辣椒切丝并用清水浸泡；　　4. 等鱼蒸好，取出后拣出葱、姜，并换盛到另一干净的盘子内，铺上葱、姜、辣椒丝；　　5. 将调味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许烧热，淋在葱、姜、辣椒丝上即成。　　三阳开泰　　三阳开泰主料：猪肚 300克 鱿鱼(鲜) 100克 鸡腿 200克 猪腿肉 150克　　辅料：香菇（鲜） 50克 竹荪(干) 50克 莴笋 50克 油菜 100克　　调料：蚝油 10克 植物油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各适量　　做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；　　2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；　　3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；　　4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；　　5. 莴笋先煮熟切条；　　6. 油菜氽烫过再冲凉备用；　　7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；　　8. 放入油菜，煮熟即移出食用　　团团圆圆　　团团圆圆主料：糯米 1,000克　　辅料：腊肉(生) 200克 鸡蛋 150克　　调料：花椒粉 5克 盐 5克 大葱 100克 姜 20克 各适量　　做法：1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟； 　　2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋； 　　3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状；　　4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末； 　　5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。 　　6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。　　笑口常开　　笑口常开主料：蜜枣 350克 汤圆 150克　　调料：冰糖 20克 各适量　　做法：1. 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去； 　　2. 锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了； 　　3. 也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。

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