肉丝拌苦苣的做法大全，苦苣拌肉丝的做法

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食材主料梅花肉60g苦苣250g辅料油适量盐3g老抽2ml料酒3ml米醋3ml白糖1g味精2g花椒10粒小米椒4根胡萝卜15g步骤1.胡萝卜切丝2.苦苣洗好控净水分和胡萝卜丝 一起放入盆中3.梅花肉切粗丝4.用料酒，老抽将肉丝煨一会5.将煨好的肉丝炒熟备用6.平底锅放些底油烧热7.油热将花椒粒和小米椒段爆香8.苦苣、胡萝卜丝加炒好的肉丝、花椒、小米椒油、盐、味精、米醋、再加上一点点糖提鲜9.拌匀装盘小贴士梅花肉趁冷冻好切丝，煨肉的时候加一点料酒去肉腥味，老抽是提色提味的作用苦苣生拌，不需要焯水拌菜加一点点糖起提鲜作用喜欢芥末还可以加一点芥末油

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