适合酒店夏天凉菜的食谱，夏天十二种凉菜做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我个人而言，认为天气比较炎热时，可能比较喜欢清爽口味的食物，当然 清凉可口的凉拌菜是首选啦？从营养师的角度，我比较倾向于以下两款小凉菜：

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1 凉拌三丝

原料：胡萝卜50克，黄瓜40克，紫圆葱30克

调料：海鲜菇适量，亚麻籽香油少许，耗油适量，芝麻酱少许，陈醋，酱油。蒜泥。

做法：

（1）把胡萝卜，黄瓜，紫圆葱分别洗干净。

（2）再把胡萝卜和黄瓜削皮，并分别把胡萝卜，黄瓜，紫圆葱都切成细丝，把这三种菜用水焯一下，控水，做成“三丝菜”，待用。

（3）首先，把海鲜菇洗干净，撕成细丝，水焯一下，备用。然后，把调料，亚麻籽油香油，蒜泥，陈醋，酱油，芝麻酱，耗油适量都倒入一个小碗里，搅拌均匀，做成凉拌汁。

（4）把“三丝菜”，放入干净容器里，把海鲜菇丝和凉拌汁倒入，搅拌均匀。凉拌三丝 就制作完成啦。

2 虾米拌双花

原料：有机菜花50克，西兰花50克，虾米20克。

调料：耗油少许，亚麻籽油适量，柠檬汁少许，盐少许，葱花少许。

做法：

（1）先把有机菜花和西兰花，洗干净，分别改成小朵，用水焯一下，控水，虾米也焯一下，待用。

（2）调料汁：把耗油，亚麻籽油，盐，葱花，柠檬汁都放入一个容器里，用筷子搅拌均匀，备用。

（3）把焯好的“”双花”一有机菜花和西兰花的上面，加入焯好的虾米，再浇上调料汁，拌匀即可。一道美味，虾米拌双花，即大功告成啦！

我的小凉拌菜及做法，介绍结束，不知道对您是否能有所启发和帮助。

自制夏季小凉菜，好吃

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