清淡好看的菜色有哪些，简单的菜色大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

莲蓬豆腐豆腐去硬边，用刀背碾成泥，越细越好，葱白、姜切末，1个鸡蛋分离出蛋清（半块豆腐加等量鸡肉）鸡胸肉剁成蓉，加一小勺盐，一勺料酒，姜末，沿着一个方向打上劲，加入豆腐，按原来方向搅拌，加入少许糖，白胡椒粉，鸡精，蛋清，搅拌均匀，根据干湿程度加入少许淀粉，搅匀小盅中抹少许油，放入三分之二豆腐泥，墩实，入蒸锅蒸15分钟，扣到盘子中，摆好豌豆入热水锅中焯2-3分钟至熟，捞出，每个豆腐上中间镶一个，周围6个豌豆，成莲蓬状高汤或清水一大勺，烧开，加入鸡精、盐，勾少许薄芡，淋入盘中

       凉拌小菜做法都是比较简单的，而且不油腻，口味丰富更趋向于清淡，所以当成下饭小菜吃是非常开胃的。接下来我们来看看这8道简单的凉拌菜，随便一种可以配饭吃。

凉拌藕片

       凉拌藕片是比较家常的吃法，爽口又开胃。准备一节藕，削皮洗干净切成片状，烧热水将藕片煮熟，捞出来过一下凉水。装盘后撒上葱花，加上盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

凉拌土豆丝

       凉拌土豆丝简单又清爽，可以加上辣椒，比较有滋味。准备两个土豆，削皮后洗干净，用工具擦成丝，然后烧热水，将土豆丝放进去煮熟，捞出后过下凉水，放进盘里。青椒一根，洗干净切成细丝状，也放进盘里，并放上，生抽，醋，盐，味精和糖搅拌均匀。

凉拌萝卜丝

       萝卜凉拌的话，可以用青萝卜，白萝卜和胡萝卜各少许，混在一起凉拌，好吃又好看。准备好萝卜，洗干净之后，都直接擦成丝，放进盘里。然后加上酱油和醋，并放入盐，味精，白糖搅拌均匀即可。

凉拌红皮萝卜

       红皮萝卜带点甜味，可以加上糖凉拌，也是不错的美味。准备两根红皮萝卜，洗干净之后直接擦成丝，然后撒上适量的白糖，等腌制一会会出汤汁，如果感觉有甜味的话就可以吃了。

凉拌娃娃菜

       凉拌娃娃菜，简单好吃，也很有味道。准备一棵娃娃菜，洗干净切成丝状，然后加点盐腌一会。等娃娃菜出汤汁了，去掉汤汁。拿一根辣椒，尖椒即可，切成圈放进去，加上生抽和醋，少许白糖搅拌均匀即可。

凉拌秋葵

       秋葵虽然黏糊，却是营养丰富的蔬菜，味道很不错，可以炒着吃，也可以凉拌着吃。准备一些秋葵，看食量即可。将秋葵洗干净，烧点热水，然后放进去煮一会，等煮熟了捞出来，切点蒂，然后可以切开，也可以直接凉拌。切点辣椒丁，葱花，和秋葵放在一起，并放上生抽，盐和味精，醋坚持均匀即可。

凉拌黄瓜

       黄瓜是很清爽的美食，可以凉拌着吃，味道更丰富。准备两根黄瓜，洗干净，有时间的话可以切成片，如果比较随意的话可以直接拍碎，更入味。切几瓣大蒜，放在黄瓜上，并加上生抽，醋，盐和味精，蚝油搅拌均匀即可。

芹菜拌花生

       芹菜是大家都很喜欢的绿色保健蔬菜，可以凉拌，口感丰富。一般凉拌芹菜可以搭配其他的食材，比如说花生。准备适量的花生，洗干净之后放进锅里，加上适量的水煮，等煮熟了捞出沥干水分备用。芹菜两棵，摘去叶子，洗干净，切成合适的段，然后也放进热水里面焯烫，等断生了捞出来。芹菜和花生都装进盘里，放上盐，味精酱油搅拌均匀即可。

凉菜最经典的就是拌三丝，葱丝、黄瓜丝、豆腐丝三者一块拌一下，口味丰富、还可以加点油炸花生米一块拌，贼好吃！

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