酸辣羊肚丝，酸辣羊肚串

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酸辣羊肚丝，中国菜，湘菜

酸辣羊肚丝类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：酸辣

菜谱类别：湘菜，气血双补，补虚养身，健脾开胃

主料：羊肚：300克

辅料：酸白菜：50克 干红尖椒：25克 玉兰片：100克 青蒜：25克 玉米淀粉：15克

调料：味精：2克 香油：2克 炼制猪油：75克 盐：2克

推荐指数：7 麻辣指数：5 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

酸辣羊肚丝的做法：

1、将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝；

2、鲜红椒、青蒜洗净，与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝；

3、炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下，再放羊肚丝、精盐合炒，接着，放入青蒜、酸白菜、味精；

4、用湿淀粉勾芡，烧开后淋入芝麻油，待锅颠两下，起锅装盘即成。

酸辣羊肚丝营养成分：

能量：1105.82千卡	蛋白质：45.08克	脂肪：90.49克	碳水化合物：53.36克
叶酸：0.04微克	膳食纤维：22.42克	胆固醇：441.75毫克	维生素A：116.25微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：6毫克	维生素D：0微克
维生素E：11.35毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：162.5微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.67毫克	硫胺素：0.31毫克	生物素：0微克	烟酸：6.42毫克
钙：194.14毫克	磷：531.58毫克	钾：735.81毫克	钠：1175.15毫克
碘：0微克	镁：101.58毫克	铁：10.95毫克	锌：10.38毫克
硒：30.14微克	铜：0.54毫克	锰：5.36毫克

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