菜花干烧肉怎么做，菜花干炖肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料 菜花干 五花肉 黄酒 葱，姜 生抽，老抽 八角，桂皮 冰糖 菜花干烧肉的做法 五花肉洗净切小块；菜花干提前温水泡软，洗净待用；葱姜切片起油锅，待油烧至七分熟，放入葱姜片煸香，倒入五花肉翻炒至外表金黄。依次倒入黄酒，生抽，老抽翻炒均匀，倒入没过肉的温水，放入适量冰糖，八角和桂皮，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖。待锅里的水收干一半的时候放入菜花干，慢慢炖煮至水分收干，根据个人口味放入适量盐翻拌均匀即可。小贴士1.菜花干泡软后多洗几遍，将灰尘洗尽；可以做适当的切段，更方便吃。 2. 菜花干不能一开始就放进去炖，时间太长容易煮烂不成形。

五香干红烧肉的做法，五香干红烧肉怎么做好吃

1猪肉洗净切小块。2猪肉用生抽腌制半小时。3黑木耳泡发，洗净、撕小块备用。4五香干洗净，从中间片开，每块改刀成12小块。5大葱、生姜、杭椒洗净，分别切好。6蒜瓣拍破备用。7锅中油热，倒入猪肉煸炒出油。8加入八角，继续煸炒出香味。9加入老抽炒匀；淋入适量冷水，煮开；加入蒜瓣，小火焖煮20分钟。10倒入五香干，继续焖煮10分钟。11加入适量盐，调好味。12倒入生姜、大葱。13倒入黑木耳，焖煮5分钟。14加入杭椒，炒匀。15淋入生抽，略收汁。16烧好的五香干盛入大碗中即可食用。

干咸菜烧肉的做法，干咸菜烧肉怎么做好吃，干咸

用料主料猪肉500g调料食盐适量酱油适量味精适量料酒适量调和油适量干咸菜烧肉的做法1.猪肉洗净切薄片2.干咸菜去老蔸洗净切1cm长段3.肥猪肉切碎4.锅烧热，放少许油5.下肥肉碎炸油6.放猪肉片翻炒7.翻炒出油放料酒和酱油8.放开水末过肉煮20分钟9.煮的水快干，放干咸菜10.放少许水煮5分钟11.放盐12.放味精13.翻炒几下，就做好了

笋干烧肉的做法 江南美味笋干烧肉怎样做

展开全部主料笋干150g五花肉400g辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个香叶2片桂皮1块料酒20ml老抽10ml生抽15ml冰糖10g鸡精适量步骤1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。2.泡好的笋干煮上2分钟。3.五花肉切厚片入锅中翻炒。4.把五花肉炒至吐油微焦黄。5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。6.加入料酒炒香。7.加入老抽。8.将加入生抽。9.再加入冰糖翻炒。10.翻炒至五花肉上色。11.加入适量的清水烧制5分钟。12.然后倒入砂锅中大火煮开。13.加盖子小火焖烧30分钟。14.加入笋干继续小火烧制20分钟。15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。16.把汤汁收稠即好。

草头干红烧肉怎么做

第一种红烧肉的做法：

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1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。第二种红烧肉的做法：红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油wWw.*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香

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