酸辣肚丝汤的正宗做法及食材，正宗酸辣肚丝汤是哪里的特色

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原料（1~3人份） -牛肚 200克大葱 1根大蒜 20克木耳 50克火腿肠 1根- 调料 -盐 10克胡椒 5克鸡精 3克料酒 5毫升老陈醋 少许

- 小技巧 -

1、焯牛肚的时候注意时间要长一些，牛肚不是太好软。2、为了味道好，可以在锅中加入高汤。3、做这道汤，调料要依照自己的口味添加，尤其是胡椒的量。4、再就是醋拌水淀粉，喜欢吃酸得可以多加一些醋。

- 酸辣肚丝汤做法 -

1首先要把购买的熟牛肚，切一下，要尽量切得薄一些，然后放到开水中焯一下。

2锅里倒入水烧开，将焯好的牛肚、木耳以及火腿肠依次放到锅中，再把切好的姜丝，葱丝也放到锅中，接下再放盐，胡椒、鸡精以及料酒进行调味。

3做酸辣肚丝汤需要准备好水淀粉用来调味，在水淀粉中加入老陈醋把它们拌匀了，备用。

4把汤煮5分钟，倒入拌好的水淀粉就ok了，正宗酸辣肚丝汤是不是很简单呢？

- 营养密语 -

正宗酸辣肚丝汤采用的是牛肚，也就是牛胃，有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等，食用它有补益脾胃的作用，并且还有补气养血以及补虚益精的功效，用牛肚制作的酸辣肚丝汤适合营养不良以及气血不足的朋友食用。

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