煲鸭汤家常做法大全，煲鸭汤怎么煲啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料:鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋，味道会差很多就是）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、一块姜 调料:盐、黄酒 做法: 1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时 3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可 4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 大功告成，可以开动。

鸭子汤怎么做好?

鸭子汤怎么做好？ 鸭子肉是上等的食材，冬天适当的吃一些鸭肉和鸭汤，是很有好处的。鸭肉的营养价值跟鸡肉差不多，但鸭子肉中的脂肪酸熔点低，比鸡肉易于消化，而且含有的维生素B和E较多，因此受到人们的喜欢。 鸭子汤的做法比较简单，像烤鸭店，把鸭子肉片下来，鸭骨架可以用来做鸭汤，汤浓色白味道鲜美。但如果是真正的鸭子汤，至少要熬煮1个半小时以上，饭店的鸭汤一般都是事先熬煮好的高汤，甚至是用骨头粉勾兑成的，所以鸭子汤还是自己动手比较好。 鸭子汤有很多做法，这里琦哥分享2种家常鸭子汤，朋友们一起看一下：

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1.山药老鸭汤 取鸭腿肉剁成大块，大葱取葱白切段、生姜切片。鸭肉洗净下锅焯水后，撇去浮沫，捞出再次清洗干净，放入高压锅中，加葱白、姜片，一片陈皮、2片黄芪、1片何首乌。高压锅压制20分钟后，开盖撇净汤面的浮油，加入山药段，开盖煮熟山药即好，喝汤的时候加入少许食盐调味。 2清炖鸭子 鸭子洗净后剁块，大葱切段、生姜切片、大蒜整头洗净。将香叶、八角、桂皮包成料包备用。起锅烧油，下入鸭子块煸炒出油脂，加料酒。加入清水没过鸭肉，加入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒，焖煮半个小时后加入食盐调味，再小火炖1个小时即好。清炖

马小坏鸭汤正宗做法？

食材准备：鸭1只、卤鸭杂1份、红薯粉丝1把，香菜2棵，盐1勺，味精59

做法：

第一步：鸭架直接入锅，加足量的冷水，大火烧开后转小火直至熬成奶白浓稠的汤

第二步：粉丝提前泡软，鸭心，鸭肫切薄片，鸭肠切段，香菜切碎

第三步：鸭汤熬好之后，将碗中撒入适量盐和味精，熬好的热鸭汤冲进去，再在碗中加入鸭杂和香菜。

第四步：鸭汤准备好后，另起锅，加清水，将泡好的粉丝煮个一两分钟，至无硬芯

第五步：煮好的粉丝盛入漏勺控一下水之后倒入调好的鸭汤中即可食用。

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