补肾煲汤食谱大全及做法，鸡煲汤食谱大全及做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

导语：

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煲汤食谱大全及做法有什么 淮山枸杞炖乌鸡

原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量

做法：

1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

参须枸杞炖羊肉

原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量

做法：

1 将参须、枸杞先泡水5分钟。

2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

川贝母蜜枣瘦肉汤

原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

做法：

1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

1、鸡汤煲法： 先把鸡杀了拔毛，洗干净，生姜去皮切片把鸡切成块装入煲汤锅内，放水淹过鸡肉，放入调料盐、糖，再放入料酒,姜片，大火烧开，大火烧开后转小火慢慢炖，小火炖个一个半小时左右，就可以了，美味鸡煲做好了。 2、老鸭煲汤的做法： 将鸭买回家后洗干净过一下开水，洗干净后沥干备用。将莲子和枸杞放水泡会，蘑菇洗干净切片，同时内脏也洗干净放旁边，备用。用砂锅最好，将鸭肉放入，水放满，大火烧开，放入生姜和葱。等水烧开，放入料酒，枸杞，莲子，蘑菇片，继续大火烧。内脏此时也可放入。水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。中间可以放入红枣。 3、胡萝卜玉米鸡汤 材料：鸡肉一只鸡的四分之一就好，红萝卜一个，玉米两个，香菜盐适量。 做法：胡萝卜洗净切块，玉米洗净切块，鸡肉切块备用。把全部材料放入炖锅，加适量的水，加盖煮两个小时下调味盐和香菜即可。 4、瘦肉海参汤 材料：猪瘦肉100克，肉苁蓉30克，海参50克，枸杞子35克。 做法：猪瘦肉洗净后切成块，肉苁蓉、枸杞子洗净后备用。海参泡发，洗净后切丝。把全部材料放入炖锅，加适量的冷开水，加盖用小火隔水炖煮4个小时，调味后即可食用。 5、羊腿骨熬汤 材料：带骨羊腿约1斤2两，党参16克，淮山15克，杞子10来颗，姜1小块，盐，清水约1500毫升。 做法：全部材料放入电子汤锅，熬两个半至三小时；最后放盐调味即可饮用。 苦瓜黄豆排骨汤 材料：排骨约1斤，苦瓜一个，黄豆两把，香菜适量。 做法：黄豆泡水两个小时，苦瓜切块放置一旁，排骨洗净放锅里煮熟。排骨煮熟后放入黄豆苦瓜，熬一个小时左右；最后放香菜、盐调味即可饮用。

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