铁谢羊肉汤，滋补羊肉汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

所需食材

原料：

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配料：党参、当归、红枣、白萝卜、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

制作方法

1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；

2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；

3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。

步骤1

准备食材：羊肉200克、当归20克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、姜1块、大葱20克、料酒1汤匙、盐1汤匙。

步骤2

羊肉切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

羊肉浸泡1小时左右后清洗干净，

步骤6

然后锅内倒入适量清水，再加入羊肉烧开后撇去血沫。

步骤7

加入大葱和料酒去除腥味。

步骤8

焯水后捞出来用温水再清洗干净待用

步骤9

再将羊肉、姜片、当归、黄芪、红枣、枸杞一起放入煲中。

步骤10

加入适量开水，大火煲滚。

步骤11

水滚后转小火煲2小时，关火开盖，再加入适量盐调味即可。

当归生姜羊肉汤的做法

材料：当归10克，生姜20克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

做法：

1、当归、生姜清水洗净，切片备用。

2、羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。

3、将羊肉放入砂锅内，倒入适量清水，加入黄酒烧开，而后加入生姜，再次大火烧开，转小火慢炖，1个半小时之后，加入当归再炖15分钟，即可食用。

4、取出当归、姜片，喝汤食肉。

5、此道药膳不要放盐，建议早上、中午喝。

当归生姜羊肉汤适宜人群

这道药膳，适合哪些人食用呢？

1、各种血虚内寒体质的人群

①比如常见的手足冰凉，畏寒，精神不振，面色苍白等阳虚体质的人。

②女性阳气不足引起的痛经，见于腹中冷痛，按之痛减，月经量少，精神疲乏。

③产妇产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，血虚乳少，恶露不止等症状。

2、平时形体瘦弱的人

此类人多属于精血不足，脉络不充之证。本药膳可以大补精血，通阳化气，可以强壮身体。

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