自制杨梅汤煮了一个多小时能喝吗，自制杨梅汤一个月有酒味

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如果保鲜得当，一直冰着的话，是可以喝的，如果是已经是不新鲜的，那就不要喝了。

用盐水泡10分钟杨梅，清水冲洗几遍，捞出杨梅，撒适量白糖腌十分钟。

腌出糖水后杨梅倒进锅里，大火熬开转小火煮并搅拌继续熬5分钟。

关火晾凉，装到瓶子里入冰箱冰镇。

食材：

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做法：

1、杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍，再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上。

2、捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖，如些全部码完，把杨梅腌4小时左右。

3、用一不锈钢锅，放入腌好的杨梅及汁液，加清水漫过杨梅，水面高出杨梅5公分左右，再放入一大勺肉桂粉，开火。

4、大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火，放凉后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏一晚即可。

以下资料来自网络，供参考： 原料：杨梅300克，蜂蜜50克，盐、冰糖各适量。

做法：杨梅用冷水冲洗后，在淡盐水中浸泡15分钟,捞出杨梅彻底冲洗干净，将杨梅放入密封盒中，倒入水，水没过杨梅即可。

然后放入少许冰糖(根据杨梅的酸甜程度决定量)，用微波炉的高火转2分钟，中途把杨梅搅拌一下，再放入微波炉中用中高火转2分钟，取出自然晾凉后，加入蜂蜜搅拌均匀，封好密封盒在冰箱中存放一天，即可饮用，冰镇后的杨梅直接吃口感也很好。

提示 也可以用锅煮，但是最好不要用铁锅(酸和铁结合味道会不好)，电饭锅煮食也可以，水开2~3分钟即可。

做沙琪玛不用加酵母沙琪玛做法如下：1、用料：面粉、鸡蛋、水2、上述料揉成面团备用；3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片；4、用刀切成5厘米左右宽的条，再切成4毫米左右的细条；5、锅中放油，油热后下入沙琪玛，炸至两面金黄捞出；6、锅中加糖和水熬制，至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀，出锅；7、把沙琪玛倒进成型的模具里，快速按压成型后，室温放凉；8、切成沙琪玛方块形即可。

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