酸辣肚丝汤正宗做法王刚，酸辣肚丝汤的家常做法大全

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酸辣肚丝汤，秦安小吃，味酸辣而得名。先将新鲜的猪肚洗干净配以作料煮熟切丝备用。辅料：

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葱丝.姜米.蒜片.木耳丝.冬笋丝.菠菜丝以及辣椒丝蛋皮丝。调料：盐.鸡精.味精.酱油.白酒.胡椒粉.醋.淀粉.猪油。制法：锅置火上.放入猪油用葱姜蒜炝锅，倒入高汤调入调料勾芡在倒入辅料和肚丝淋香油出锅。

酸辣肚丝汤是怎么做的？

酸辣肚丝汤它的原料有猪肚200克。

它的辅助材料有醋10毫升，香油、料酒各5毫升，盐、白胡椒粉、香菜、淀粉、生姜各5克。

做然后①将猪肚用盐碱搓洗干净，入锅焯水，捞起切丝；生姜切丝；香菜洗净，备用。②锅里加水， 下肚丝、生姜丝、盐、胡椒粉、料酒煮沸。③加醋，淋上香油，撒香菜即可。

友情提示下亲们

适宜气血虚损，身体虚弱者食用。

酸辣猪肚汤的正确做法？

食材：豆腐干150克，干香菇4个，冬笋50克，猪肚200克，鸡蛋1个，干木耳5克，香菜2根，生姜1块，淀粉，干辣椒30克，韭黄20克，酱油15克，醋25克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，盐5克；

1. 用清水将新鲜猪肚反复清洗，去除上面的油脂，用盐反复搓揉后再用醋和高度白酒清洗，最后用清水清洗干净，放进开水锅中焯烫后捞出切成丝；

2. 泡发干木耳和干香菇，去蒂、洗净、切成丝，冬笋和豆腐干洗干净切成丝，准备好生姜片和香菜末，韭黄切段，并将鸡蛋液搅打调入少量的盐；

3. 在沸水中氽一下肚丝捞出备用，炒锅中加热油，放进干辣椒段煸炒至褐色，加入醋，填汤煮出辣椒味再去除辣椒，加入肚丝烧至汤汁浓白，再加入韭黄，香菇丝，豆腐干丝，冬笋丝，木耳丝，调入白胡椒粉，香醋，酱油，姜片，盐，料酒；

4. 加热至沸腾，撇去浮沫，加湿淀粉，勾流水芡，蛋液，减半均匀，盛入碗中，淋上香油，撒上香菜末即可。

在家怎么做酸辣汤

我经常在家煮酸辣汤,介绍我的做法给你不知能合你胃口!酸辣汤(素的)1,主料:黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐,香菜,鸡蛋2,配料:酸辣汤料(超市都有买)3,做法:1黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐都切丝,香菜洗净,鸡蛋打散待用! 2酸辣汤料加少许水搅拌成糊状待用! 3水烧开放入黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐丝,再放酸辣汤料烧开加鸡蛋,香菜撒在上面即可!4,特点:酸辣适口,色泽美亮!

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