糖煮栗子家常做法，糖煮栗子电饼铛家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

方法：

*

煮开水，把栗子放进去，泡1小时，原剧中是现採现剥，我们买来的有点难，所以先泡下

用小刀划个口子，去掉栗子外皮，不要划到内皮

放水，加小苏打一勺泡一晚

第二天直接小火煮30分钟，煮出来都是黑色的水

换水，不是洗，用牙签挑掉粗的筋，轻轻搓掉表面的毛毛

再小火煮30分钟，冒泡泡就行了，不要沸腾，然后重复4-6步一共三次，最后水会是酒红色就好了

称重栗子重量，加60%的白糖，水刚没过栗子就行，小火煮30分钟，这时候水已经稠稠的感觉，快好时加20ml红酒

装罐子，糖水也要，泡着栗子，密封

第二天的栗子，想等2个月试试市子说的糯糯的口感，可是心太急

1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。

2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。

3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。

4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。

5、要保存的话放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月，糖就会完全入味变得黏糊糊。

栗子这种食材是可以制作成多种美味的食物，因为栗子是用于煲汤的，也可以直接用于制作糖炒板栗，大家可以根据自己的口味去选择制作的方法。栗子糖水这种食物相信大家应该都吃过吧，它的做法很简单，只要我们将栗子、莲子以及薏米等一起放进电饭锅进行煲一个小时就可以食用了。

栗子糖水

营养价值:

糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、B族维生素

适宜人群:

适宜脾胃虚弱者、肾虚、腰酸、腿脚无力者、慢性腹泻者食用

禁忌人群:

消化不良、温热甚者、糖尿病、风湿病患者不宜食用

所需材料

栗子60克、莲子50克、薏米40克、红豆35克、枸杞2克、冰糖适量

做法

1板栗、薏米、莲子、红豆、枸杞分别洗净备用;锅中加入适量清水煮沸，将板栗、薏米、莲子、红豆放入锅中。

2盖上锅盖，转小火煮约1小时，煮的过程中需要搅拌。

3在锅中倒入冰糖，轻搅片刻，煮至冰糖完全融化即可。

功效与作用

板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补肾、止遗涩精、清心祛斑等功效。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。板栗糖水有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳、提升内脏活力，增强体力。这样的食疗方法可以有很好的健脾胃的作用，对于促进消化和食欲有好处，而且还可以有利尿的效果呢，而且还可以有清热解毒的作用，对于强身健体有好处，还可以清热去火的呢。

栗子糖水的制作方法，具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，促进食欲补气血，清心健脾养胃止泻强体质，而且受到了很多人的一致好评的哦。

番薯糖水最传统的做法是用冰片糖煮的，清亮不浑浊，薯块不烂，粉而带韧，别具特色。加入生姜煮更是起到“画龙点睛”之妙，除了中和糖水的凉性，还可以解甜腻。

主料5人份

甘薯(白心)2个

板栗适量

冰糖适量

红糖2块

姜适量

水适量

辅料

无适量

步骤1番薯栗子糖水【初味日记】的做法大全

栗子剪开一个小口，冷水下锅煮

步骤2番薯栗子糖水【初味日记】的做法图解

大火煮开，转中小火煮10-15分钟

步骤3番薯栗子糖水【初味日记】的家常做法

捞出栗子，趁热剥壳

步骤4番薯栗子糖水【初味日记】的简单做法

番薯去皮切成块

步骤5番薯栗子糖水【初味日记】怎么吃

姜去皮拍扁

步骤6番薯栗子糖水【初味日记】怎么做

锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透

步骤7番薯栗子糖水【初味日记】怎么炒

最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可

成品图

烹饪技巧

/栗子/

栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理

冷水下锅煮，可以减少煮制的时间

栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳

/番薯/

视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替

番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可

如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮

又到了栗子上市的季节， 大街小巷都是糖炒栗子的香味， 支一口大锅， 黑色的小砂粒炒出来的栗子香甜软糯， 热热乎乎， 尤其是天冷的时候， 买一包放手里， 温暖、香甜， 清新心脾! 双双最近去买菜， 发现菜市场居然开始有新鲜的栗子卖， 买了一兜回家， 自己做！ 要说这做栗子， 其实方法很多， 器具用法也多样， 比如烤箱、微波炉、电饼铛、炒锅等等， 你可以选择你家现有的器具， 来做好吃的栗子。 实在不行， 就问问“度娘”， 网上有很多前辈给我们实验过了！ 双双今天分享的， 是电饭煲版本的糖水栗子， 一个程序， 栗子刚好熟透， 皮也很好剥， 刷了糖水， 在原来栗子甜味的基础上， 又甜了许多， 香甜口， 好好吃哦！ 最最主要， 火候不用管， 一个程序， 等着吃就可以了！

工艺：煲

口味：甜味

时间：

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。