潮汕牛肉丸萝卜汤怎么做好吃，牛肉丸汤面条最好吃的做法

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正宗潮汕牛肉丸汤~ 烹饪材料：

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正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精 烹饪步骤： 1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮； 2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用； 3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹； 4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料； 5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了； 6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里； 7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去； 8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。 白菜牛肉丸~ 白菜牛肉丸 备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸 做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。 2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。 3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的。 4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。

清真牛肉丸子汤怎么做

主料：牛肉丸10个辅料：水适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量具体做法如下：1、锅里加入适量水，烧开。2、加入牛肉丸同煮。3、加入芹菜，煮开。4、加入适量盐和鸡精调味。5、清真牛肉丸子汤煮好了，装入碗中即可食用。

新疆牛肉丸子汤怎么做

材料香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许做法1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。 2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。 3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。小诀窍香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。

牛肉丸子汤的做法 牛肉丸子萝卜汤的做法

牛肉丸子汤的做法 牛肉丸子萝卜汤的做法

潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。牛肉丸做法选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止牛肉丸有关图片握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

牛肉丸子汤的做法 牛肉丸子萝卜汤的做法

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