爆炒黄鳝鱼怎么做好吃，黄鳝鱼鳅怎么弄好吃

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主料鳝鱼500克调料食盐3克味精1克黄鳝汤的做法1.黄鳝500克去肠杂，切段，洗净2.加水煮熟，加盐调味即可

用料主料鳝鱼500克调料食盐3克味精1克黄鳝汤的做法1.黄鳝500克去肠杂，切段，洗净2.加水煮熟，加盐调味即可

黄鳝汤1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。中文名黄鳝汤

材料：

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配料：料酒，盐、白 胡椒少许：

1、黄鳝去内脏，洗净，切成3厘米长的小段；

2、放入沸水中焯30秒烫去黏液，捞起过冷水冲净；

3、葫芦去皮洗净，切成小块；

4、取一沙锅，注入适量清水，放入黄鳝、火腿片、生姜、料酒，加盖大火煮沸后，改小火煲30小时；

5、然后加入葫芦再煮10-15分钟，最后加盐调味就完成了一锅鲜得掉眉毛的葫芦黄鳝汤。

功效：葫芦为民间夏令常吃的佳肴，具有清热 利尿，除烦止渴， 润肺止咳，消肿散结的功能；黄鳝有 补血、补气、消炎、消毒、除风湿之效。夏季常饮此汤，有清热利尿、消暑解毒的食补作用。

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