凉瓜煲黄豆排骨汤，黄豆胡萝卜排骨汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

排骨1000克，黄豆200克，姜，八角，桂皮，盐，鸡精，味精，排骨粉，白糖各适量

做法

1 黄豆提前一夜泡发，洗净捞水沥出。

2排骨切好，洗净待用。

3 冷水入锅，焯水，煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。

4 将排骨从锅中捞出洗净。

5 准备食材，八角，大料，姜拍一刀即可。

6锅中烧油，倒入白糖小火炒化。

7 先倒入排骨翻炒，再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻，翻炒至均匀。

8 再倒入备用的黄豆，翻炒均匀。

9放适量的水，大火开始炖。

10 大火烧开后放入盐，鸡精，味精，排骨粉。

11 锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1小时即可

材料

主料：

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做法

1、将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。

2、把猪排骨洗净，切成小块。

3、将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可

用料

排骨100—500克

干黄豆100克

胡椒粉，盐，料酒一点点

姜拇指大小

葱白一段

黄豆清炖排骨（低碳水高蛋白）的做法步骤

步骤 1

现在市场上的黄豆都挺干净的，先不洗，直接冷水泡一晚，泡开了把水倒掉再洗，省水省事。 泡开了高压锅先压个20分钟，压在锅里了去处理排骨，和其他食材。

步骤 2

排骨，新鲜的和解冻的都可以，冷水加几片姜、一勺料酒、一丢丢胡椒粉，和排骨一起进锅，焯水。水开后3分钟，离火，排骨沥水，洗干净。 我只用了几块排骨，大约2两。主要为了熬汤消耗黄豆，但其实这个做法里的排骨炖了黄豆香味进去，特好吃。

步骤 3

拍碎的生姜和葱白、一点点胡椒粉、排骨、压了20分钟的黄豆，一起进锅。 高压锅30分钟。 出锅，一点点盐，有葱花来一点。 鸡精或味精加不加，都行。

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