怎样用烤箱烤出酥脆的饼干，烤饼干的烤箱温度和时间

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0~30分钟即可

1、预热。 烤箱在烘烤之前，必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记。烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约5-10分钟不等。

2、将饼干装入挤袋，挤想要的花形。上火180，下火170，大概15分钟左右倒炉，再等5分钟。

3、不同的饼干的烘焙时间不一，需留意观察饼干颜色，上色即可，可以自己选定浅色点或深色点啊，呵呵。烤完之后在烤箱里多闷一会会更容易酥脆哦。

云里娜曲奇饼干做法

配料:黄油: 1 IBS 2 OZ(相当于600克)

蛋糕粉: 1 IBS 6 OZ(相当于700克)

糖粉: 9 OZ(相当于250克)

生鸡蛋: 5只(去壳)

吉士粉: 3 OZ(相当于85克)

盐: 少许(5克左右)

换算:1 IBS=16 OZ

1 IBS=454克

做法:

先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌(搅拌机开中档),搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米黄色.(搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下).

再把鸡蛋放入搅拌机(要注重:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀).把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉(喜欢巧克力味的,可以再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的，但是没有可可粉的味道浓.)即可关掉搅拌机待用.

烘烤:

烤箱温度:上温180度,下温160度.

用裱花袋装入刚打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的外形(注重:外形的大小在2厘米wWw.*2厘米左右，外形太小轻易智慧烤焦,太大了不轻易智慧靠熟,烤出来不酥脆.

在烤箱烤15分钟左右,饼干的表面成金黄色,用手指轻压下烤箱里的饼干，压下的部分会迅速弹起,这就表明饼干已经成熟,用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用.

味道: 酥脆香浓,甜中略带咸味.

最简单的饼干..

面粉，发酵粉，泡打粉，水用牛奶代替，鸡蛋 糖。

烤的时候刷一层黄油。

这应该算是最简单原始的饼干了，再节省就不酥了。

>>烤饼干

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