三文鱼汤的家常做法步骤，三文鱼皮汤最营养的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鱼皮汤酒店做法？

鱼皮洗净，切成长约7厘米，宽约3厘米的块，洗净沥干水分；

冬菇洗净待用；

油菜心择洗干净；

火腿切片；

坐锅点火倒植物油，待油烧五成热时放入葱段、姜片炸香，倒入鸡清汤，烧约5分钟后捞出葱段、姜片；

将鱼皮放入锅的一边，另一边放入火腿片、玉兰片、冬菇、油菜心、精盐、味精烧沸；

用水淀粉勾芡，加入料酒，起锅装盘，配料垫底，鱼皮放在上面；

坐锅点火倒植物油，油热后放入虾仁，烹料酒略煸，颠翻几下，起锅盛入碗中，另用炒锅倒入油，烧至五成热时放入葱段、姜片炸香，倒入鸡清汤烧沸，捞入葱、姜，放入虾仁烧沸，起锅浇在鱼皮上即可。

二、鲤鱼皮汤做法？

主料:

鲤鱼1条 竹笋500克 西瓜(皮)500克 枣(干)适量 眉豆60克

辅料:

姜适量

鲤鱼皮汤做法:

1、竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净

2、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用

三、刺鱼皮做汤的做法？

刺龟皮做汤的做法

用料：

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刺龟皮2个、三黄鸡半只、姜片3片、沙姜2顆、蒜蓉适量、鸡蛋1个、盐适量、酱油适量

步骤 1将刺龟皮提前冷水浸泡2小时

步骤 2将泡软的刺龟皮上面的小刺弄掉，切片抓洗干净，三黄鸡也清洗干净。

步骤 3冷水下锅放入姜片，大火烧开水放入鸡。

步骤 4接着将鸡提起等2秒钟在放入锅，这个动作重复6遍

步骤 5转最小火，鸡浸泡30分钟

步骤 6准备酱油、蒜头和沙姜，想吃辣的朋友可以放点小米辣切碎，将浸泡熟的鸡放入冰水中冷却，再斩件

步骤 7剩下的鸡汤，将刺龟皮放入煮10分钟，调点盐到入鸡蛋液即可出锅。

四、刺鱼皮煲汤的做法大全？

主料：

刺龟鱼皮8两

鸡脚8只

辅料：

老母鸡半只

猪瘦肉250克

做法：

1. 泡发：烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮整条放进去，如果想快的话可以大火烧开后转小火焗1小时。

2. 老母鸡（半只）斩件洗净（黄色的肥膏去一上，健康些好），鸡脚一斩为二（可不斩）。

3. 猪瘦肉切块，然后与鸡肉汆水备用。

4. 泡发好的鱼皮放在冰水里浸一会。

5. 重点（这过程中要注意尖刺插手）：鱼皮捞起来后用刀戒开一段段，然后慢慢将刺取出来，鱼刺呈菱形状。

6. 取出刺的鱼皮顺纹切成丝备用。

6. 煲一锅水，烧滚后将已经汆水的鸡与猪瘦肉进去，再次烧开后转小火煲2小时。2小时后将纯汤倒进另一个锅里。

8. 当锅里的纯汤烧开后将鱼皮丝放进去，用中火煮至鱼皮的胶质流入汤中，然后加盐调味即可

五、刺鱼皮老鸭汤做法？

粤菜鱼翅老鸭汤是一款美味菜谱，主要原料有鱼翅、鸭汤等，这道菜味道鲜美营养，制作方法:1、 鱼翅发好用汤煨一下2、 用浓汤加盐、鸡粉、糖勾芡3、 用紫沙锅将鱼翅放入锅中放浓汤再烧开即可。

六、河豚鱼皮汤的做法，河豚鱼皮汤怎么做好吃，河豚？

主料 干河豚鱼皮80g 干蚝豉20g 干沙虫3条 鸡汤1000g 辅料 油适量 盐适量 葱花少许 香油少许 步骤 1.干刺河豚皮用水泡软。

2.泡软后切成小条。

3.干蚝豉沙虫也用水泡软。

4.切成小粒。

5.准备好鸡汤(我用的是煮白切鸡的汤水）。

6.把蚝豉沙虫倒入鸡汤中，大火烧开。

7.倒入刺河豚鱼皮，大火煮开后转小火。

8.20分钟后加入葱花，盐，香油调味即可。

七、凉拌鱼皮做法顺德爽脆鱼皮的做法？

材料:鱼皮300g，胡萝卜100g，芹菜80g，葱20g，白芝麻10g，白醋10g，盐，味精6g，花椒油6g，香油3g，姜5g。

顺德爽脆鱼皮的做法步骤如下:

1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用，胡萝卜，芹菜，葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。

2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉，另起锅放沸水，放入芹菜丝大火汆20秒后取出，用凉水冲凉。

3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

八、鱼皮的做法？

用料：

鱼皮300克、芝麻香油适量、鲜鸡汁适量、大蒜5瓣、葱2根、小米椒2个、香菜2根、蚝油一勺、醋两勺、柠檬半个、盐2克、白糖一勺、植物油适量、白芝麻适量、生抽两勺。

做法：

（1）把所有材料准备好。

（2）取一个小碗，把蚝油，醋，白糖，盐，生抽芝麻放一起。

（3）把大蒜，小米椒切沫放进碗里。

（4）香菜，葱切沫，再加半个柠檬皮屑。

（5）挤上半个柠檬汁。

（6）倒入适量芝麻香油。

（7）再加适量鲜鸡汁。

（8）奶锅加热，倒入植物油加热到冒烟。

（9）倒入分三次浇到以上材料的小碗中，炝出香味。

（10）炝好的酱料搅拌均匀。

（11）就可以拿来拌你想拌的所有一切。

（12）奶锅加水煮开，放入鱼皮煮五秒左右。

（13）捞起放入冰水中备用。

（14）把煮好的鱼皮切小块就可以拌了。

（15）根据自己的口味加入适量的调好的酱料，搅拌均匀，再切上两片柠檬片一起拌均匀。

（16）腌制一会就可以开吃了。

九、干鱼皮凉拌鱼皮做法？

1鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。香菜切小段备用。

2.鱼皮焯水40秒。

3.捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。

4.放入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜调拌均匀即可食用。

十、三文鱼皮豆腐汤的做法大全？

主料

三文鱼皮200克

豆腐300g

辅料

油适量

盐适量

白醋适量

葱适量

胡椒粉适量

糖适量

姜适量

做法

1鱼皮清洗干净，加葱姜丝，胡椒粉，盐及柠檬沙拉汁，柠檬沙拉汁是代替黄酒起到去腥提鲜的作用。也可以用黄酒

2涂抹均匀后腌制5分钟

3热锅凉油，下鱼皮煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。

4鱼皮煎好后加入开水，

5加入胡椒粉和白醋及糖

6炖3分钟后加入豆腐和盐

7继续炖5分钟。出锅时撒上香葱碎，滴上几滴香油即可

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