湘菜风格餐厅设计，湘菜主题餐厅设计效果

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

湘煌楼 尚宫会 赛江南 湘雅居 湘味食族 鑫颖酒楼 红色盛宴大酒楼 福湘楼 湘西人家 洞庭楚乡酒家 京湘天地 小万食堂 瓷器食代 巷心力 鸿霄餐厅 菜香根酒楼 天湘旺府 宝盛居 正太居 湘?府酒家 洪湖传扬餐厅 湖南湘西部落 湘聚情 洞庭楚乡酒家 麻辣港湾 湘汇人家 湘悦情酒楼 卫湘居 贵宾营 管理员同志，，，高质量我只能看见提问，不能看见补充提问，，你懂？谢谢

唯一一家，长沙有一家餐厅味道口碑都超好，从14年开始就做精致高端外卖，做到现在都还是很多长沙本地人心目中的米其林餐厅，因为好奇我也要来打卡体验下。从包装设计和食材，真的看得出这家店深得喜欢的理由了，真的是用心到极致。据说外卖服务堪比海底捞，价格上也能接受，真的是感受到物超所值。

这次来店里也专门点了店里的特色招牌，菜品做得很精致，一上桌我就随手拍了几张。对于新派湘菜来说，很多菜品的摆拍还是很有创意。

韩式泡菜煮肉片，这道菜很特别，汤汁喝起来酸辣味儿，超级入味儿，摆拍强还能看到有花椒，这道菜应该也是慢火温炖，看起来超级有食欲。这道菜也是店里的招牌菜，很多湖南卫视的明星都超喜欢点这道菜。一端上来我就感受到扑面而来的酸辣香味儿了。汤汁很浓稠，看起来很有诱惑力。

南景饭店是湖南最高档湘菜餐厅，位于长沙市中心的“南景饭店”旺德府店，一走进店里，就觉得整个餐厅的装修风格很豪华，真的是名不虚传，很有档次。

在“南景饭店”旺德府店，还有一个“长沙之最”，让我们大开眼界，而这个“长沙之最”就是“南景饭店”旺德福店有着长沙“最大”的餐厅包房。

中国有八大菜系，想必大家都有所耳闻，这八大菜系分别是鲁菜、粤菜、川菜、浙菜、苏菜、徽菜、闽菜、湘菜。这八大菜系在选料、烹饪等方面各有不同，是经过很长的历史演变，流传至今，具有很高的历史传承价值，具有丰富而又鲜明突出的地方特色。今天，我们就来讨论一下，八大菜系之一的湘菜的特点是什么?常见的湘菜有哪些?

一、湘菜的特点是什么

1.湘菜又被称为湖南菜，做工精细，口味比较多变，种类非常多，主要以长沙、湘潭和衡阳三地为中心。

2.湘菜普遍用油较多，油色浓重，在口味上，通常以酸辣为主，讲求香、鲜。

3.在制作方式上，通常采用煨、炖，使得汤汁浓厚、鲜香。

4.腊味主要包括烟熏、叉烧等，既可以作冷盘，又可以热炒，都受到人们的喜爱。

二、常见的湘菜有哪些

1.锅仔飘香鸡，香味浓厚，醇正鲜美，其中素高汤的制作较为费时。

2.麻辣仔鸡，麻辣鲜香，广为流传，我们现在常见的炒鸡，其实就是麻辣仔鸡的做法的演变，主要以爆炒、麻辣闻名。

3.湘江鲫鱼，鲜香美味，汤色纯白，要选上等新鲜鲫鱼熬制，先炸后煮，最后小火慢熬，撒上葱花出锅即可，鲫鱼还有下奶的功效，多为女子食用，味道鲜美。

4.咸蛋黄烧茄子，美味鲜嫩，将咸蛋黄与茄子结合，先将茄子炸至金黄，再将咸蛋黄粉碎，最后混合，咸蛋黄的香气加上茄子的鲜美，让人回味无穷。

湘里湘亲餐厅。湘里人家餐厅。香辣味道餐厅。好湘味餐厅。湘江鱼味餐厅。一家亲餐厅。那美味餐厅。好又来餐厅。故乡情味餐厅。

湖南省长沙十大顶级湘菜馆排名（排名不分先后）：

*

1、张氏父子肥肠馆

2、大碗先生

3、昱龙大盆牛蛙

4、彭厨

5、王捌院子

6、高记食堂

7、大蒜炒腊肉

8、湘西部落

9、文和友老长沙龙虾馆

10、潘记龙虾羊肉馆

　　1、盘内一分钟，厨内更多功

　　2、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名

　　3、珍惜粮食，远离浪费

　　4、节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒

　　5、节约光荣，人见人赞;浪费可耻，谁闻谁恶

　　6、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏

　　7、滴水凑成河，粒米凑成箩

　　8、文明就餐礼貌待人

　　9、勤俭节约是中华民族的传统美德

　　10、爱护公共设备，尽你我应有的责任

　　11、自觉排队，文明就餐

　　12、文明用餐，保持好心情

　　13、食不净则多病，食不尽则多蝇

　　14、即使饥肠辘辘，也要风度依然

　　15、饭菜穿肠过，礼让心中留

　　16、为了你和他人健康，不要在饭堂内吸烟

　　17、病从口入，饭前洗手

　　18、一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换

　　19、当知盘中餐，粒粒皆辛苦

　　20、陶冶健康情操，建设文明餐厅

　　21、一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰

　　22、爱护公共设施，提高自我修养

　　23、良好的卫生习惯是身体健康的保障

　　24、餐厅是我家，清洁靠大家

　　25、用膳后应自觉清理剩菜残羹

　　26、有序用餐，文明用餐

　　27、尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便

　　28、相互礼让，自觉排队

　　29、知行一致，行胜于言。

　　30、团结高效，永争一流。

一、根椐主题起菜名

主题餐厅的菜名要想吸引顾客，就不能按常规方式去命名，而应该根据餐厅的相应主题去起名，以和餐厅的主题遥相呼应，从而形成一致的就餐风格和氛围。

1．根据主题起菜名：菜名都是电影名

在北京一家电影主题餐厅中，顾客不仅可以边就餐边欣赏电影，而且该餐厅的莱名也都是用电影名字来命名的。如“疯狂的石头”（主料：排骨）、“激情岁月”（主料牛蛙）、“一条名叫旺达的鱼”（主料：鲈鱼）、“心急吃不了热豆腐”（主料：豆腐、鱿鱼）、“哈利·波特与魔法石”（盘子底部垫有真石头）。

2．根据餐厅经营风格起菜名

有一家“婵酷”主题餐厅，以“怀旧音乐”为主题，有一支由中老年人组成的乐队，每天晚餐时间进行伴奏，音乐以英文爵士乐、歌曲以邓丽君经典歌曲为主。装修具有明显的欧洲古典歌特式、巴洛克式、拜占庭式风格，并有效地突出了老上海的怀旧特点。菜品以上海本帮菜为主，官府菜和印度菜也是餐厅特色。

这家主题餐厅的菜名相对没那么另类了，其特色菜品主要有：锡纸铁板鳕鱼、百叶结红烧肉、四鲜烤麸、上海菜泡饭、上海生煎等。

3．武侠风格起菜名

有一家名为“风波庄”的主题餐厅，是以“武侠”为主题的，内部采用竹制仿古的装修风格，墙面挂有兵器和武侠人物贴图。顾客到此不能点菜，名日“人在江湖，身不由己”，“风波庄”的二庄主会在询问了顾客忌口等问题后，根据用餐人数，按照营养搭配为食客上菜，食客可以加菜、减菜、换菜。该餐厅的一个最大特色在于菜品名字，其特色菜品有：“九阴白骨爪”（川椒凤爪）、“吸星大法”（青椒藕片）、“大力金刚腿”（回味蹄耪）、“降龙十八掌”（美极猪手）、“大力丸”（糯米肉丸）。

　　音乐餐厅应该也算主题餐厅的一种，所谓主题餐厅，是在美食之外，往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛。 那么所谓音乐餐厅，除了佐餐音乐比一般餐厅更精心选择，更有特色之外，装饰、摆件等也往往与音乐相关，比如悬挂一些著名乐队的海报，照片，甚至乐器等。有的还会出售一些相关产品。

中国进入二十一世纪以来，经济高速发展，人民生活水平不断提高，甜品市场经成为一个新型的消费市场。

现代社会甜品已经不仅仅是一种食物，而还有咖啡、音乐等时尚、浪漫、美丽的事物，其中美味新颖的榴莲甜品尤其在年轻群体中备受欢迎，而甜品中的榴莲甜品因榴莲的性质而成为甜品中的佼佼者。

所以开一家榴莲甜品店是非常不错的选择，但是当前中国市场并不缺乏甜品品牌，所以甜品加盟店能否成功与品牌是否优秀有很大关系啊，所以在选择品牌时一定要多方面考虑哦。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。